Тънкостите при избора и инсталирането на чугунена плоча върху печка

Чугунен котлон, наричан още готварска печка, позволява да се готви храна и подобрява отоплението на помещенията. Поради свойствата на чугуна, панелът има инерционен топлообмен: в процеса на бавно охлаждане на повърхността се извършва равномерно отопление на къщата или лятната вила. За да може плочката да служи дълго време, без да губи полезните си качества, трябва да подходите отговорно към нейния избор и монтаж.

Характеристики на чугунната плоча

Декът за готвене е монтиран в горната част на хоризонталната равнина на фурната. Изработва се чрез отливане от сив чугун клас SCh 15-20. Този здрав и огнеупорен метал е желязо-въглеродна сплав, която включва също силиций, фосфор, манган и сяра. Тези примеси значително увеличават физико-химичните свойства на метала.

Чугунен котлон за печка има следните качества:

• Устойчив на температурни шокове. Продуктът не се деформира при спазване на правилата за употреба.
• Антикорозионни характеристики. Веднага след леенето панелите са покрити със слой ръжда, което ги прави имунизирани срещу корозия.
• Голямо тегло. Чугунените плочи са тежки, което им придава стабилност.

Качеството на продукта е подчинено на такива изисквания като плоскостта на повърхността, липсата на драскотини, стружки и други повреди.

Разновидности от чугунени подове за готвене

Независимо от конфигурацията, всички плочки перфектно изпълняват функцията на пренос на топлина, можете да готвите храна върху тях. Готварските плотове са два вида - сглобяеми и плътни. Разликата между първите е в топлинните междини между частите, поради което се компенсира разширяването на нагрятия метал. Но всеки тип има допълнителни функции.

Сглобяеми плочи

Структурно те приличат на метални панели с няколко пръстена с различен диаметър, които са инсталирани един в друг. Резултатът е една равнина. Сглобяемите плочи на фурната могат да имат от една до шест горелки и можете да променяте техния размер за определени съдове, като премахвате и поставяте пръстени.

Чугунени сглобяеми печки се характеризират с дълъг период на работа и устойчивост на екстремни температури. Поради междинните пролуки чугунът, който се разширява при нагряване, не се деформира или поврежда.

За да направят продуктите по-трайни, те са оборудвани с ребра за усилване отвътре. Значително предимство на това допълнение е повишаването на температурата на панела и увеличаването на ефективността.

Плътни плочи

Това са чугунени листове с една или две кръгли горелки с постоянно напречно сечение. Съществуват и глухи модели, които представляват един лист без горелка. Моделите от една част нямат почти никакви пропуски в разширяването, поради което не е толкова практичен и издръжлив, колкото сглобяемия аналог. Деформация на отоплителния панел може да възникне поради липса на свободно пространство. Но плочите от твърд тип за пещта имат предимства - лесна инсталация и ниска цена в сравнение с готовите.

Критерии за избор на котлон

Първо се изчисляват размерите на панела. Това се прави на етапа на издигане на печката съгласно чертежите или след това, ако се предполага, че плочките са вградени в крайния продукт. Чугунените повърхности са или квадратни, или правоъгълни. Най-често те се произвеждат в следните размери:

• 340х410 мм;
• 340х510 мм;
• 340х585 мм;
• 410х660 мм;
• 410х710 мм.

По отношение на дебелината на повърхността те се произвеждат от 8 до 17 мм - критерият е важен, за да се вземе предвид дали съдовете за готвене са големи и тежки. Теглото на панела варира от 10 до 55 кг.

Броят на чугунните горелки за различни печки зависи от размерите на ламарината и желанията на собственика: има опции с една горелка, има продукти с шест точки за нагряване. За печка по поръчка може да се направи поръчка в специализиран магазин за производство на чугунена повърхност по поръчка. Но цената му е много повече от стандартната печка.

Струва си да се обмисли качеството и съставът на материала, използван за направата на панела. Ако на повърхността се открият чипове, драскотини и други недостатъци, по-добре е да откажете покупката.

В производството на готварски повърхности се занимават местни и чуждестранни производители. От последните се търсят продуктите на финландската марка Pisla. Например чугунната печка с две горелки HTT 3A с черен цвят 985 x 650 мм се е доказала добре. В допълнение, компанията предлага чугунени отливки за камини. Вътрешното производство не изостава от своите чуждестранни конкуренти. Най-популярните руски производители са NMK, Litkom, руско леене, леене на пещи Русия, SibStalShar.

Тънкости при инсталиране

По време на монтажа трябва да се вземе предвид топлинното разширение на различните материали. Например, високите температури влияят напълно различно на тухли и чугун. Ако по време на монтажа подът за готвене е плътно зазидан в зидарията, скоро такава печка просто ще се срути в резултат на разширяването на метала.

Монтиране на плочки върху тухлена печка:

• Между отоплителната конструкция и панела е оставена хоризонтална междина от 5 мм. Благодарение на него топлинното разширение между обектите ще бъде компенсирано и периодът на работа ще се увеличи.
• Плочата се монтира в строго хоризонтално положение върху равна основа - плочките не трябва да играят. За да се определи дали има отклонения по хоризонта, се използва ниво на сградата. Най-големият от чугунените кръгове за пещта е разположен над горивната камера.
• Панелът е монтиран върху глинесто-азбестов състав. Тези материали са устойчиви на високи температури. Решението може да се направи самостоятелно, чрез смачкване и смесване на компонентите с вода, или разреждане с готов, закупен такъв. По последователност тя трябва да е подобна на течната заквасена сметана. По време на монтажа се уверете, че хоризонталните пролуки остават празни, в противен случай печката бързо ще се срути.
  
• Под основата на панела е положен азбестов кабел или плат.
• Горният ред тухли, върху който е поставен чугунният лист, е „пръстеновиден“ с метален ъгъл - това ще даде здравина на конструкцията.

Необходимо е да загреете печката за първи път след инсталиране на повърхността по специален начин: след монтажа на панела постепенно го загрейте до 640 градуса за 8 часа, добавяйки 70-80 градуса на час. Когато се достигне необходимата температура, печката се охлажда, докато горивото изгори напълно.

Поради постепенното нагряване, вътрешното напрежение на чугуна се отстранява, плочата на печката става по-трайна. Процедурата има положителен ефект върху по-нататъшната работа на печката и плочките, предотвратявайки огъване и напукване.

Монтажът върху метална печка следва същите принципи. Но трябва да се има предвид, че чугунът е тежък материал, следователно тухлената конструкция може да се деформира под тежестта си. Необходимо е допълнително укрепване на пещта с чугунен ъгъл. Възможно е да се приложи "опора" и от друг устойчив материал.

Правила за поддръжка и експлоатация

Чугунените повърхности са предназначени за използване в домакински печки, които изискват твърдо гориво като дърва, пелети или въглища. Панелът е лесен за работа. Трябва само да загреете печката и да изчакате горелките да се загреят.

Когато работите с плочки, трябва да спазвате правилата:

• Не позволявайте на течността да влиза в контакт с горещия панел.
• Избягвайте удар и други механични въздействия по време на транспортиране или употреба.
• Не претоварвайте готварската печка.

Деката за готвене не трябва да се обработва с химически разтвор. За да се грижите за него, е необходимо системно да избърсвате охладения панел с влажна кърпа, да отстранявате изгорелите остатъци от храна с четка с твърда четина. Не се притеснявайте, ако в резултат на продължително престой на чугуна се появи ръжда, тя ще изчезне, когато повърхността се нагрее.

Чугунът е непретенциозен материал, но в същото време има своите слабости. Основният недостатък е крехкостта. В случай на небрежно боравене с продукта или поради въздействия върху него, на повърхността се образуват пукнатини и стружки. Такъв панел може да бъде изхвърлен само, тъй като няма да е възможно да се отстранят недостатъците чрез заваряване.