Til udendørs picnic er mange enheder blevet opfundet, hvoraf den ene er en tandoor. Denne teknologi kom til os fra landene i øst og har bevist sig godt. Hvis du nærmer dig sagen korrekt og selvstændigt laver en tandoor af ler, vil den vare meget lang tid og glæde ejerne med lækre retter.
Enhed og funktionsprincip
Tandoor lavet af ler er et komfur i form af en ægformet kolbe, der arbejder på træ. Den kulinariske struktur består af en bygning med en ildkasse og en askepande, et låg med et hul til røgudløb. Under forbrænding af brændstof akkumuleres den frigivne varme i beholderen, varmer væggene op og når sin højeste værdi ved det øverste snit. Takket være en sådan enhed kan du tilberede en bred vifte af retter i ovnen - usbekisk pilaf i en gryde, grill, første retter i en gryde, flade kager på væggene, røget kød på riste.
Fordele ved lerovnen:
- økonomi, lavt brændstofforbrug
- overkommelige omkostninger ved materialer
- den relative lethed at lave med egne hænder;
- enhedens funktionalitet
- komfurets interessante udseende, der passer godt ind på stedet;
- lang levetid.
Når du har lavet et budget bærbart tandoor med dine egne hænder, kan du installere det et nyt sted hver gang og lægge det væk til opbevaring efter brug.
Ulempen ved ildstedet er dens skrøbelighed. Det er let at bryde skibet ved uforsigtigt at røre ved en fast genstand og smide den på jorden.
Hvordan man laver en lertandoor med egne hænder
En trinvis instruktion til fremstilling af en orientalsk komfur involverer fremstilling af et legeme, et dæksel, udskæring af en ovn og skorstenshul. Færdige strukturer er dækket med et lag varmeisolering, overflademodeller er dekoreret. Størrelserne på klassiske produkter varierer i intervallet 100-150 cm i højden, 80-100 cm i diameter, 40-50 cm i størrelsen på nakken.
Til arbejde har du brug for:
- skovl;
- Bulgarsk
- spartelkniv;
- hacksav;
- tang;
- mixer;
- kniv.
Beskyttelsesbriller og handsker skal forberedes.
Beregningen af materialebehovet foretages på baggrund af det udarbejdede projekt og tegningen.
For at lave en tandoor skal du bruge:
- den bedste mursten;
- fittings eller fedtet gitter;
- sand;
- knust sten;
- cement;
- keramiske fliser;
- strå;
- jernnet;
- beholdere til beton og ler.
Hvis produktet er planlagt til at blive brugt under en baldakin eller i et lysthus, er det udstyret med døre til ildkassen og askebakken.
Til fremstilling af ildstedet skal der anvendes en speciel keramiksammensætning. Klar til brug tandoor ler sælges pakket i hardware butikker og på Internettet. Før brug skal blandingen sigtes og fyldes med vand. Fremmede stoffer flyder op, de skal fjernes med en sigte. Flodsand fremstilles på en lignende måde. For at forbedre fartøjets kvalitet tilsættes plantefibre til opløsningen, som brændes under fyring. På grund af dette er væggene porøse, der er ingen indre spændinger i dem. Den færdige opløsning indeholder 1 del ler, 2 dele sand og 1 del fiber.
Fundamentet er lavet 10 cm bredere end bunden af ildstedet. Der graves et hul på 20 cm dybt, bunden er rammet, dækket af geotekstiler, og forskalling placeres. Derefter hældes en pude af sand og knust sten, armering lægges og beton hældes. Forholdet mellem cement, sand og sten er 1: 3: 3.
Basen er først markeret med en markør, derefter monteres mursten under den. For æstetik skæres fragmenterne, der stikker ud over cirklens konturer.Derefter fortyndes murmørtelen, og der lægges sten på den. De resterende sømme gnides forsigtigt både ovenpå og på siderne.
Den bedste form for en orientalsk komfur er en klassisk trætønde, der smalner opad, selvom nogle foretrækker en kugle. Dette er allerede et spørgsmål om ens egne prioriteter. Den indvendige skabelon er lavet af vandtæt pap. Efter at have givet den den ønskede konfiguration hældes tørt sand i kammeret. For styrke er væggene fastgjort med tape, hvorefter de smøres med vegetabilsk olie.
Ovnlegemet er samlet af forberedte lerrør med passende længde. De lægges fra bund til top tæt på mønsteret og fjerner gradvist væggene. Efter hvert niveau udglattes leddene. Når ovnens vægge stiger i flugt med skabelonen, dannes en halvkugle til toppen. For at gøre dette skal du hælde mere sand og give det den ønskede form. Dæk med aviser fugtet med vand ovenpå. Våde aviser er dækket med et lerlag. Produktet tørres i ca. en uge, hvorefter låget omhyggeligt skæres af. Det sidste trin er at lave et 15 cm hul i bunden af huset og i midten af den øverste flap.
Efter at beholderen er helt tørret, skal den rengøres for krummer og støv, smurt indefra med vegetabilsk olie. Opvarmning skal vare mindst en dag, begyndende med papir og flis og gradvist skifte til brænde. Derefter er revnerne, der vises, dækket af ler, affyringen gentages.
En lukket mur er lagt rundt om skålen. Der er et hul i bunden, og der oprettes en kanal til ildkassen. Sand hældes i åbningerne, rammes, hvorefter hullerne lægges med mursten. Ekstern efterbehandling udføres med fliser, gips, natur- og kunststen.
Ovnen udsættes for intens varme, som almindelig ler ikke er designet til at håndtere. Hvis produktet under tørringsprocessen bliver fanget i regnen, flyder væggene simpelthen. Derfor skal et baldakin bygges over ildstedet, og calcineringsprocessen skal udføres meget omhyggeligt og konsekvent.
