Το καζάνι είναι ένα σφαιρικό χυτοπρεσαριστό μεταλλικό καζάνι χοντρό τοίχωμα σχεδιασμένο για μαγείρεμα. Απαιτείται το σφαιρικό σχήμα του πυθμένα έτσι ώστε όταν τοποθετείται στην εστία, η φλόγα θερμαίνει ομοιόμορφα ολόκληρη την επιφάνεια. Ταυτόχρονα, το περιεχόμενο σε τέτοια πιάτα θερμαίνεται γρήγορα και παραμένει ζεστό περισσότερο. Για μαγείρεμα σε καζάνι, απαιτείται στάσιμη εστία ή φορητός μεταλλικός φούρνος.
Χαρακτηριστικά σχεδίου
Σε αντίθεση με ένα ταψί με επίπεδο πάτο, το οποίο θερμαίνεται άνισα, το καζάνι κατανέμει θερμότητα στην επιφάνειά του. Ωστόσο, αυτό το αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί όταν η φλόγα της φωτιάς καλύπτει το μεγαλύτερο μέρος της εξωτερικής της επιφάνειας. Αυτό δεν μπορεί να επιτευχθεί χρησιμοποιώντας μια επίπεδη βάση ή ένα τρίποδο εγκατεστημένο πάνω από τη φωτιά · πρέπει να γίνει ειδική εστία ή σόμπα.
Είναι καλύτερα να χτίσετε μια στατική δομή από τούβλα, αλλά αν αυτό δεν είναι απαραίτητο, μπορείτε να το πετύχετε με μια απλή κατασκευή από έναν απλό κύλινδρο αερίου. Υπάρχουν επίσης πιο περίπλοκες σπιτικές κατασκευές που είναι κατασκευασμένες από ζάντες αυτοκινήτου ή χαλύβδινο σωλήνα με διάμετρο τουλάχιστον 250 mm και πάχος τοιχώματος 3-5 mm. Ωστόσο, όλα αποδεικνύονται δυσκίνητα και όχι πολύ βολικά στη χρήση.
Πλεονεκτήματα ενός φούρνου με φιάλη αερίου
Είναι πρακτικά αδύνατο να κατασκευαστεί ένας μεταλλικός κλίβανος χωρίς συγκολλημένες ραφές, οι οποίοι καταστρέφονται γρήγορα κατά τη λειτουργία υπό την επίδραση εξωτερικών κλιματικών παραγόντων και θέρμανσης των τοίχων σε υψηλή θερμοκρασία. Επομένως, για τέτοιες κατασκευές, χρησιμοποιούνται συνήθως άδειοι κύλινδροι αερίου, οι οποίοι έχουν κατάλληλες γεωμετρικές διαστάσεις και είναι σχεδόν έτοιμοι περιέκτες για τον κλίβανο. Μετά από λίγη τελειοποίηση, ο κύλινδρος αερίου γίνεται μια ιδανική κουζίνα για μαγείρεμα σε ένα καζάνι. Με ορισμένες δεξιότητες, ένας τέτοιος φούρνος κατασκευάζεται σε μία ώρα.
Μια αυτοσχέδια σόμπα για ένα καζάνι από κύλινδρο αερίου έχει ορισμένα πλεονεκτήματα:
- εγγυάται μια άνετη εφαρμογή και ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας (θερμότητας) στα τοιχώματα του καζανιού.
- εξασφαλίζει πλήρη καύση ξύλου και την πιο αποτελεσματική χρήση θερμότητας.
- σας επιτρέπει να μετακινείτε εύκολα το προϊόν από μέρος σε μέρος.
Η κατασκευή μιας σόμπας κάτω από ένα καζάνι δεν απαιτεί σχεδόν κανένα οικονομικό κόστος - χρειάζεται μόνο ένας κύλινδρος φυσικού αερίου και ο θερινός κάτοικος θα βρει τα πάντα στο δικό του εργαστήριο.
Όταν επιλέγετε έναν κύλινδρο αερίου για έναν κλίβανο, καθοδηγούνται από 2 παραμέτρους: όγκο και διάμετρο. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι μέρος του όγκου θα καταλαμβάνεται από τον ανεμιστήρα (τέφρα) της σόμπας και από το κάτω μέρος του ίδιου του καζανιού. Από ολόκληρη τη γκάμα κυλίνδρων μοντέλου (5-50 l), ο πιο κατάλληλος είναι ένας κύλινδρος χωρητικότητας 50 l. Σε αυτό, μπορείτε να εξοπλίσετε ένα μεγάλο τζάκι και ένα βολικό ταψί.
Αναλώσιμα, εξαρτήματα φούρνου και εργαλεία
Για να φτιάξετε μια σόμπα για ένα καζάνι θα χρειαστείτε:
- παλιός κύλινδρος αερίου 50 l;
- σωλήνας με διάμετρο 100-150 mm.
- φύλλο χάλυβα - 0,5 m²;
- χαλύβδινες γωνίες - 4 τεμ.
- μεντεσέδες πόρτας
- σχάρα;
- πόρτα φούρνου
- πόρτα με στάχτη τέφρας.
Από το εργαλείο μπορεί να χρειαστείτε:
- μηχανή συγκόλλησης με ηλεκτρόδια.
- μύλος με σετ τροχών κοπής και λείανσης.
- ηλεκτρικό τρυπάνι με ένα σύνολο τρυπανιών.
- ένα σετ εργαλείων κλειδαράς (σφυρί, σμίλη, πένσα κ.λπ.)
- σκληρή βούρτσα με χαλύβδινες τρίχες.
- ρουλέτα;
- σημάδι.
Τα σκουπίδια και οι σπινθήρες που πετούν σε διαφορετικές κατευθύνσεις κατά τη συγκόλληση και την κοπή μετάλλου μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στον αμφιβληστροειδή του ματιού ή / και στο δέρμα του εργαζομένου. Επομένως, πριν ξεκινήσετε την εργασία, πρέπει να προετοιμάσετε ένα σετ προστατευτικού εξοπλισμού:
- μάσκα συγκόλλησης
- προστατευτικά γυαλιά
- κλειστά παπούτσια
- ένα κοστούμι από πυκνό ύφασμα.
- γάντια.
Η εργασία με φορητά ηλεκτρικά εργαλεία απαιτεί συμμόρφωση με τους κανόνες ασφαλείας που ορίζονται στις σχετικές οδηγίες προστασίας της εργασίας.
Κάνοντας μια σόμπα με τα χέρια σας
Για να φτιάξετε μια σόμπα για ένα καζάνι από έναν κύλινδρο αερίου με τα χέρια σας, εκτελούνται αρκετές υποχρεωτικές λειτουργίες.
Προετοιμασία μπαλονιού
Είναι απαραίτητο να απελευθερωθεί το εναπομένον αέριο από το δοχείο. Η βαλβίδα ανοίγει και το μπαλόνι διατηρείται σε αυτήν την κατάσταση στον αέρα για αρκετές ημέρες. Στη συνέχεια, σβήστε τελείως τη βρύση και ρίξτε όλο το περιεχόμενο από το δοχείο. Ένα παρόμοιο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί αν ξεπλύνετε το μπαλόνι αρκετές φορές με ζεστό νερό.
Περικοπή του κυλίνδρου στο μέγεθος
Αφού γεμίσετε τον κύλινδρο με νερό και γυρίστε τη βρύση μέχρι κάτω, αρχίστε να κόβετε. Είναι απαραίτητο, προσεκτικά, κατά προτίμηση κατά μήκος των συγκολλημένων ραφών, να κόβουμε τα άνω και κάτω μέρη, λαμβάνοντας έτσι ένα κενό για το φούρνο με ύψος τουλάχιστον 45 cm. Εάν τα κομμάτια είναι άνισα, τα πιο ομοιόμορφα από αυτά είναι κομμένα τροχό λείανσης και φτιάξτε το στην κορυφή της σόμπας.
Στη συνέχεια, δοκιμάζουν το καζάνι: εάν ταιριάζει στον κύλινδρο έως τα 2/3, αυτό το μέρος της εργασίας μπορεί να θεωρηθεί ολοκληρωμένο. Εάν το καζάνι έχει μεγαλύτερο όγκο, γίνονται κάθετες τομές σε βάθος 5 cm με μύλο κάθε 7-15 cm κατά μήκος του άνω άκρου. Εάν είναι απαραίτητο, κάμπτονται έτσι ώστε το καζάνι να μπαίνει μέσα στα 2/3 της διαμέτρου του .
Ξεπλύνετε
Είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε προσεκτικά την εσωτερική επιφάνεια του προκύπτοντος κομματιού εργασίας αρκετές φορές, πρώτα με ένα υδατικό διάλυμα λευκαντικού και στη συνέχεια με ένα διάλυμα σόδας. Αυτό θα απαλλαγεί από δυσάρεστες οσμές.
Αφού στεγνώσει η εσωτερική επιφάνεια του τεμαχίου εργασίας, αρχίζουν να εκτελούν εργασίες κλειδαράς και συγκόλλησης: εγκατάσταση καμινάδας, θυρών, αξεσουάρ. Στη συνέχεια, η σόμπα ανάβει, εξαλείφοντας έτσι τα υπολείμματα δυσάρεστων οσμών, και ταυτόχρονα ελέγχοντας τη στεγανότητα της καμινάδας και τις εγκατεστημένες πόρτες.
Δεν είναι κακό να βάψετε το εξωτερικό της σόμπας με μαύρο χρώμα αν είναι σκουριασμένο. Ακόμα και μετά από κάψιμο κάποιου χρώματος, η σόμπα θα φαίνεται πιο καθαρή.
Πώς να βελτιώσετε το φούρνο κάτω από το καζάνι
Είναι εύκολο να μετατρέψετε τη σόμπα κάτω από το καζάνι σε καθολική εστία. Για αυτό, αγοράζεται μια ειδική πλάκα από χυτοσίδηρο με αφαιρούμενους δακτυλίους.
Η μέγιστη διάμετρος οπής της πλάκας με τους δακτυλίους που αφαιρούνται πρέπει να αντιστοιχεί στις διαστάσεις του καζανιού. Η καλύτερη επιλογή - ο δακτύλιος της σόμπας καλύπτει το καζάνι κάτω από τις ίδιες τις λαβές.
Όταν αγοράζετε σόμπα, προσέξτε την παρουσία κεντρικού φις. Αυτό το μέρος απαιτείται όταν η σόμπα χρησιμοποιείται για τη θέρμανση ενός δωματίου. Αυτό το βύσμα θα αποτρέψει την εξάπλωση του καπνού και δεν θα διαταράξει το ρεύμα.
Για να αυξηθεί η πυρασφάλεια, συνιστάται να εφοδιάσετε την καμινάδα της σόμπας με ένα σπινθήρα. Μπορεί να κατασκευαστεί από ένα συνηθισμένο δοχείο κασσίτερου με μεγάλο αριθμό οπών που μπορούν να κατασκευαστούν με ένα καρφί.
Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά το φούρνο
Κατά τη λειτουργία του φούρνου, πρέπει να τηρούνται ορισμένοι κανόνες:
- Ο κλίβανος πρέπει να εγκατασταθεί σε ένα παχύ φύλλο μετάλλου, το οποίο θα παρέχει επιπλέον πυρασφάλεια για μια δομή θερμαινόμενη σε υψηλή θερμοκρασία.
- Περιορίστε την πρόσβαση παιδιών και ζώων στη θερμαινόμενη εστία.
- Μην τοποθετείτε το φούρνο κοντά σε εύφλεκτα αντικείμενα.
- Για να αποφύγετε τη συμπύκνωση σε εσωτερικές επιφάνειες, χρησιμοποιήστε μόνο ξηρό ξύλο.
- Μην χρησιμοποιείτε το φούρνο για να αποτεφρώσετε οικοδομικά και οικιακά απορρίμματα.
Απαγορεύεται αυστηρά η έκχυση υγρών προϊόντων πετρελαίου σε έναν τέτοιο κλίβανο. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο στερεά καύσιμα.
