Ποια είναι η καλύτερη σόμπα μπάρμπεκιου για κιόσκι - μια επισκόπηση, πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Ένας φούρνος μπάρμπεκιου για κιόσκι είναι συνήθως ένα συμπαγές τούβλο, όπως τζάκι με ψησταριά και σούβλα, όπου το κρέας και τα λαχανικά τηγανίζονται, ένας φούρνος, μια εστία, μερικές φορές ακόμη και ένα καπνό και ένα ταντόνι. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι πρόσθετα στοιχεία δεν αυξάνουν σημαντικά την κατανάλωση υλικού και το κόστος του έργου, αλλά αυξάνουν τη λειτουργικότητα.

Λειτουργικά χαρακτηριστικά του φούρνου

Τα μοντέλα για ένα κιόσκι διαφέρουν όχι μόνο στην πολυπλοκότητα. Ορισμένες πρόσθετες απαιτήσεις επιβάλλονται σε αυτές.

• Ο φούρνος κιόσκι εκτίθεται σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες. Κατά την επιλογή υλικών για κατασκευή, λάβετε υπόψη όχι μόνο την αντίσταση στη θερμότητα, αλλά και την αντοχή στον παγετό.
• Ένας σταθερός φούρνος πρέπει να παρέχει σταθερή θερμοκρασία καθ 'όλη τη διάρκεια του κύκλου μαγειρέματος. Αυτή η απαίτηση είναι ιδιαίτερα αυστηρή σε σχέση με μοντέλα που περιλαμβάνουν ένα καπνό: το ξινό συμπύκνωμα που πέφτει με πτώση της θερμοκρασίας καταστρέφει πολύ τη γεύση των καπνιστών κρεάτων.
• Ο φούρνος μπάρμπεκιου, σε αντίθεση με τον ανοιχτό σχεδιασμό, έχει τοίχους, γεγονός που μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο πυρκαγιάς. Μια ανοιχτή φλόγα μπάρμπεκιου πρέπει να είναι εφοδιασμένη με μια πολύ αποτελεσματική βυθισμένη κουκούλα.
• Το μοντέλο ανοιχτής καρδιάς καταναλώνει πολύ οξυγόνο. Κατά το μαγείρεμα, είναι απαραίτητο να αερίζετε καλά το δωμάτιο.

Ένας φούρνος για κιόσκι με μπάρμπεκιου, εστία και καζάνι αντικαθιστά πλήρως τη θερινή ζώνη.

Ποικιλίες φούρνων μπάρμπεκιου για κιόσκι και καλοκαιρινή κουζίνα

Συχνά, το μπάρμπεκιου σημαίνει μόνο τον τρόπο μαγειρέματος - στα κάρβουνα στη σχάρα. Αρκετά μοντέλα με ανοιχτό τζάκι ή εστίες εμπίπτουν σε αυτόν τον ορισμό.

Απλά μοντέλα

Τα απλά μπάρμπεκιου είναι ένα είδος βάσης - κατασκευασμένο από μέταλλο ή πέτρα, τοποθετημένο σε τούβλα. Το σώμα μοιάζει με κουτί, στο κάτω μέρος του οποίου τοποθετούνται κορμοί και καίγονται σε κάρβουνα. Στη συνέχεια τοποθετείται μια σχάρα στις πλευρές και το φαγητό τηγανίζεται σε αυτό: κρέας, ψάρι, λαχανικά, μανιτάρια, έτοιμα ημιτελή προϊόντα.

Αυτή η επιλογή στο κιόσκι είναι εξοπλισμένη με καμινάδα. Ένας εκτενής θόλος εξάτμισης είναι τοποθετημένος πάνω του, μια καπνοδόχος τοποθετείται από τούβλα ή κατασκευάζεται από σωλήνα.

Σχήμα U από πέτρα ή τούβλο

Μια γκριλ σόμπα για κιόσκι έχει συχνά πιο περίπλοκο σχεδιασμό και καταλαμβάνει μια μεγάλη περιοχή. Συχνά πρόκειται για γωνιακά ή ακόμη και σχήματα U, καθώς είναι ευκολότερο να χωριστεί η δομή σε ξεχωριστά μπλοκ. Η σόμπα μπορεί να περιλαμβάνει:

• εστία - που βρίσκεται πάνω από το κύριο τζάκι, μπορεί να είναι ανοιχτή ή κλειστή σε μια θέση?
• φούρνος - εδώ μπορείτε να ψήσετε κρέας, να ψήσετε ψωμί.
• tandoor ή cauldron - το τελευταίο είναι πιο εύκολο να εκτελεστεί, καθώς για τη διάταξή του χρειάζεται μόνο να σφηνώσετε ένα μεταλλικό δοχείο στην επιφάνεια
• ένα καπνό είναι ένα πολύ χρήσιμο στοιχείο για μια καλοκαιρινή κατοικία, όπου οι περισσότεροι προσπαθούν να στεγνώσουν και να στεγνώσουν τα τρόφιμα για πρώτη φορά.

Εάν η σόμπα αντικαθιστά την καλοκαιρινή κουζίνα, αυτό το συγκρότημα περιλαμβάνει συχνά νιπτήρα, τοποθέτηση ράβδου από τούβλα και επιφάνεια για αυτό.

Είναι λογικό να φτιάξετε μια έκδοση σε σχήμα U εάν πολλά άτομα ασχολούνται με το μαγείρεμα.

Σόμπα με τζάκι, καμινάδα και ξυλόσομπα

Μια πιο «χειμερινή» επιλογή συνεπάγεται την ικανότητα θέρμανσης του δωματίου και θαυμασμού της φλόγας.Σε αυτήν την περίπτωση, κατασκευάζεται μια πραγματική ρωσική σόμπα, εξοπλισμένη με έναν θάλαμο με μια μεγάλη πόρτα με τζάμι αντί για ένα συμβατικό τζάκι. Σε αυτήν την περίπτωση, η απόδοση του κλιβάνου δεν μειώνεται, αλλά εμφανίζεται η ευκαιρία να παρατηρηθεί η φωτιά.

Μια λιγότερο ασφαλής και αποτελεσματική επιλογή είναι ότι η σόμπα, εκτός από το τζάκι, είναι εξοπλισμένη με τζάκι. Θερμαίνει την εστία πολύ άσχημα, απαιτεί τεράστια ποσότητα οξυγόνου. Χρειάζεται τη δική του καμινάδα

Συχνά, ένα ξύλο είναι επίσης τοποθετημένο σε ένα τέτοιο συγκρότημα, καθώς δεν υπάρχει πολύς χώρος στο κιόσκι. Πρόκειται για μια μικρή θέση στο κάτω μέρος, όπου τα καυσόξυλα δεν αποθηκεύονται μόνο, αλλά και ελαφρώς στεγνά.

Βέλτιστες διαστάσεις

Οι διαστάσεις ενός φούρνου μπάρμπεκιου για μια καλοκαιρινή κατοικία ή μια καλοκαιρινή κουζίνα καθορίζονται από τον σκοπό και τη λειτουργικότητά του.

Οι τυπικές διαστάσεις για το απλό μοντέλο, συμπεριλαμβανομένης μόνο της ψησταριάς, είναι 181 * 90 εκ. Το συνιστώμενο ύψος είναι 71 εκ. Αυτό βάζει τη σχάρα μαγειρέματος σε ένα άνετο ύψος. Ένα τέτοιο προϊόν θα απαιτούσε 13 ναυπηγεία.

Η επιλογή εστία πρέπει να είναι πιο εκτεταμένη. Εδώ θα χρειαστεί να χτίσετε έναν πλήρη θάλαμο καύσης και τέφρας. Επομένως, για την κατασκευή, πρέπει να έχετε κάποια εμπειρία. Συνιστώμενες διαστάσεις 143 * 173 cm με ύψος 190 cm.

Το συγκρότημα κλιβάνων, ειδικά της διαμόρφωσης σχήματος U, μπορεί να φτάσει σε πολύ σημαντικές διαστάσεις με συνολικό μήκος διαμερισμάτων άνω των 3 m.

Επιλέγοντας ένα μέρος για κιόσκι με φούρνο μπάρμπεκιου

Ένα κιόσκι με σόμπα είναι εγκατεστημένο σύμφωνα με τις απαιτήσεις του SNiP και της πυρασφάλειας.

1. Η απόσταση από το κτίριο κατοικιών εξαρτάται από το οικοδομικό υλικό. Ένα πέτρινο κιόσκι μπάρμπεκιου απέχει μόλις 8 μέτρα από σκυρόδεμα ή πέτρινη κατασκευή. Εάν υπάρχουν ξύλινα πατώματα στο σπίτι, η απόσταση αυξάνεται στα 12 μέτρα. Εάν και τα δύο κτίρια είναι κατασκευασμένα από ξύλο, η ελάχιστη απόσταση είναι 15 μέτρα.
2. Η απόσταση από τα μπλοκ χρησιμότητας, όπως ένας αχυρώνας, θα είναι 4 μ. Από το γκαράζ θα πρέπει να το εγκαταστήσετε πολύ περισσότερο - 10-12 μ., Καθώς το γκαράζ είναι μια επικίνδυνη για πυρκαγιά εγκατάσταση.
3. Το κιόσκι απέχει μόλις 1 μ. Από το φράχτη.
4. Η απόσταση από τον πράσινο χώρο καθορίζεται από το ύψος του φυτού: έως θάμνους - 1 m, έως μεσαίου μεγέθους δέντρα - 3 m, έως ψηλά δέντρα - 4 m.

Συνιστάται να χτίσετε κιόσκι σε υπερυψωμένη τοποθεσία. Στην πεδιάδα, η στάθμη του νερού είναι πολύ υψηλή, γεγονός που καθιστά δύσκολη την κατασκευή του θεμέλιο.

Προγραμματισμός κατασκευής φούρνου μπάρμπεκιου

Η κατασκευή φούρνου γκριλ για καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι περιλαμβάνει διάφορα στάδια.

1. Η επιλογή του τύπου περίπτερο - ανοιχτό, κλειστό, χειμώνα. Αυτό επηρεάζει σημαντικά το σχεδιασμό του φούρνου.
2. Επιλογή λειτουργικότητας - το απλούστερο μοντέλο σας επιτρέπει μόνο να ψήσετε κρέας. Το συγκρότημα έχει πολλές πρόσθετες συσκευές.
3. Το μέγεθος και η διαμόρφωση είναι σημαντικές για την επιλογή τοποθεσίας και ιδρύματος.
4. Διάταξη - περιλαμβάνει τη σχεδίαση του ίδιου του κιόσκι, την κατάρτιση ενός σχεδίου για το φούρνο, τον υπολογισμό της σειράς.
5. Προετοιμασία τοποθεσίας - σήμανση, θέτοντας τα θεμέλια για το κτίριο και μπάρμπεκιου.
6. Φάση κατασκευής - εάν μόνο ένας φούρνος είναι φτιαγμένος από τούβλα, χτίζεται πρώτα μια πέτρινη κατασκευή και στη συνέχεια ανεγερθεί ένα ξύλινο πλαίσιο του κιόσκι. Εάν ολόκληρη η κατασκευή είναι κατασκευασμένη από τούβλα, η κατασκευή πραγματοποιείται παράλληλα.
7. Εγκατάσταση στέγης και έξοδος καμινάδας.
8. Τελειώνοντας την εργασία.

Συνιστάται να ελέγξετε τη λειτουργικότητα της σόμπας πριν προχωρήσετε στην κατασκευή του τοίχου.

Βασικές απαιτήσεις για τη διευθέτηση του ιδρύματος

Η σόμπα κιόσκι τοποθετείται στη βάση της. Οι μόνες εξαιρέσεις είναι ελαφριά μεταλλικά ή φορητά μοντέλα. Μόνο μια βάση πλάκας είναι κατάλληλη. Οι οδηγίες βήμα προς βήμα είναι τυπικές και εύκολο να ακολουθηθούν.

1. Μια τρύπα για τον κλίβανο σκάβεται κάτω από το σημείο πήξης του εδάφους. Οι διαστάσεις του είναι μεγαλύτερες από τις διαστάσεις της δομής κατά 10-15 cm γύρω από την περίμετρο.
2. Ένα στρώμα άμμου και θρυμματισμένης πέτρας πάχους 20 cm συμπιέζεται στο κάτω μέρος του λάκκου.
3. Κατασκευάζεται ξυλότυπος - υψώνεται 10-15 cm πάνω από το επίπεδο του μελλοντικού τελικού δαπέδου.
4. Ενισχύστε το θεμέλιο με ένα ατσάλινο πλέγμα από ράβδους με διατομή 3 mm.Ρίχνουμε σε σκυρόδεμα.
5. Το ίδρυμα στεγνώνει για τουλάχιστον 3 εβδομάδες. Το καλοκαίρι, η επιφάνειά του ποτίζεται και καλύπτεται με μεμβράνη.

Αντί για μονολιθική, μπορείτε να εξοπλίσετε μια πολυεπίπεδη έκδοση. Σε αυτήν την περίπτωση, ένα στρώμα θρυμματισμένης πέτρας πάχους 20-30 cm τοποθετείται εναλλάξ και χύνεται με τσιμεντοκονία.

Κατασκευή φούρνου μπάρμπεκιου

Εάν δημιουργείται μόνο μπάρμπεκιου μόνοι σας, χρησιμοποιείται το πιο απλό σχήμα.

1. 1-6 σειρές τοιχοποιίας σχηματίζουν μπάρμπεκιου. Ταυτόχρονα, ο χώρος κάτω από τον πάγκο παραμένει άδειος - μπορείτε να αποθηκεύσετε καυσόξυλα εδώ. Για τη δομή στήριξης, επιτρέπεται η λήψη κοίλου τούβλου, καθώς το βάρος του είναι μικρό.
2. Η σειρά 7 καλύπτει μια θέση. 8 - συνδέεται και χρησιμεύει ως το κάτω μέρος της εστία.
3. Από την 9η έως την 11η σειρά, απλώστε την εστία. Για αυτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε fireclay ή άλλα πυρίμαχα τούβλα. Εάν απαιτείται περικοπή, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα πρότυπο.
4. Μια προεξοχή σχηματίζεται στη 12η σειρά - θα τοποθετηθούν σουβλάκια.
5. Από 13 έως 16, σχεδιάστε το πραγματικό μαγκάλι. Η σειρά 17 το ολοκληρώνει. Τα κόκκινα τούβλα αργίλου είναι καλά για μπάρμπεκιου.
6. Από τις 18 έως τις 21, το μαγκάλι κλείνει και σχηματίζεται το θησαυροφυλάκιο. 22 σειρές - σάλτσα.
7. Από την 23η σειρά, αρχίζουν να βάζουν την καμινάδα. Στις 24-25, το μαγκάλι είναι κλειστό.

Η καμινάδα απλώνεται μέχρι να φτάσει στο απαιτούμενο ύψος. Για μπάρμπεκιου, αυτό απέχει τουλάχιστον 2,5 μέτρα από το έδαφος. Διαφορετικά, το ρεύμα στο φούρνο θα είναι ανεπαρκές.