Qual è la migliore stufa per barbecue per un gazebo: una panoramica, pro e contro

Un forno barbecue per un gazebo è molto spesso un solido complesso in mattoni, che include un camino con griglia e spiedo, dove vengono fritte carne e verdure, un forno, un piano cottura, a volte anche un affumicatoio e un tandoor. Ciò è dovuto al fatto che elementi aggiuntivi non aumentano notevolmente il consumo di materiale e il costo del progetto, ma aumentano la funzionalità.

Caratteristiche funzionali del forno

I modelli per un gazebo differiscono non solo per la complessità. Vengono loro imposti alcuni requisiti aggiuntivi.

• Il forno a gazebo è esposto a sbalzi di temperatura molto elevati. Quando si scelgono i materiali per la costruzione, tenere conto non solo della resistenza al calore, ma anche della resistenza al gelo.
• Un forno fisso deve fornire una temperatura stabile durante l'intero ciclo di cottura. Questo requisito è particolarmente rigoroso in relazione ai modelli che includono un affumicatoio: la condensa acida che cade con un calo di temperatura rovina notevolmente il gusto delle carni affumicate.
• Il forno barbecue, in contrasto con il design aperto, ha pareti, che riduce significativamente il rischio di incendio. Un barbecue a fiamma libera deve essere dotato di una cappa a tiraggio forzato molto efficiente.
• Il modello a cuore aperto consuma molto ossigeno. Durante la cottura è necessario aerare bene l'ambiente.

Un forno per gazebo con barbecue, piano cottura e calderone sostituisce completamente la zona estiva.

Varietà di forni barbecue per gazebo e cucina estiva

Spesso, barbecue significa solo il modo di cucinare: sulla brace alla griglia. Alcuni modelli con focolare aperto o focolare rientrano in questa definizione.

Modelli semplici

I barbecue semplici sono una sorta di base, in metallo o in pietra, posizionata su pali di mattoni. Il corpo sembra una scatola, sul fondo della quale vengono posati i tronchi e bruciati ai carboni. Quindi viene posizionata una griglia ai lati e su di essa viene fritto il cibo: carne, pesce, verdure, funghi, semilavorati pronti.

Questa opzione nel gazebo è dotata di un camino. Sopra di esso è installata un'ampia cupola di scarico, un camino è realizzato in mattoni o realizzato con un tubo.

A forma di U in pietra o mattoni

Una stufa grill per un gazebo ha spesso un design più complesso e occupa una vasta area. Spesso si tratta di modelli angolari o addirittura a forma di U, poiché è più facile dividere la struttura in blocchi separati. La stufa può includere:

• piano cottura - situato sopra il focolare principale, può essere aperto o racchiuso in una nicchia;
• forno: qui puoi cuocere la carne, cuocere il pane;
• tandoor o calderone: quest'ultimo è più facile da eseguire, poiché per la sua disposizione è sufficiente incastrare un contenitore di metallo nella superficie;
• un affumicatoio è un elemento molto utile per una residenza estiva, dove la maggior parte di loro cerca per la prima volta di essiccare e essiccare il cibo.

Se la stufa sostituisce la cucina estiva, questo complesso include spesso un lavabo, il montaggio di una griglia in mattoni e una superficie per esso.

Ha senso costruire una versione a forma di U se più persone sono impegnate nella cucina.

Stufa con camino, canna fumaria e stufa a legna

Un'opzione più "invernale" implica la capacità di riscaldare la stanza e ammirare la fiamma.In questo caso, viene costruita una vera stufa russa, dotata di una camera con una grande porta vetrata invece di un focolare convenzionale. In questo caso, l'efficienza del forno non diminuisce, ma appare l'opportunità di osservare il fuoco.

Un'opzione meno sicura ed efficace è quella in cui la stufa, oltre al focolare, è dotata di un camino aperto. Riscalda molto male il focolare, richiede un'enorme quantità di ossigeno. Ha bisogno del suo camino

Spesso in un tale complesso è sistemata anche una catasta di legna, poiché non c'è molto spazio nel gazebo. Questa è una piccola nicchia nella parte inferiore, dove non solo viene conservata la legna da ardere, ma anche leggermente essiccata.

Dimensioni ottimali

Le dimensioni di un forno barbecue per una casa estiva o una cucina estiva sono determinate dal suo scopo e dalla sua funzionalità.

Le dimensioni standard per il modello semplice, comprensivo della sola griglia, sono 181*90 cm, l'altezza consigliata è 71 cm, questo pone la griglia di cottura ad un'altezza comoda. Un prodotto del genere richiederebbe 13 yarde.

L'opzione del piano cottura dovrebbe essere più ampia. Qui dovrai costruire una camera di combustione e cenere a tutti gli effetti. Pertanto, per la costruzione, è necessario avere una certa esperienza. Dimensioni consigliate 143 * 173 cm con un'altezza di 190 cm.

Il complesso del forno, soprattutto della configurazione ad U, può raggiungere dimensioni molto significative con una lunghezza totale dei vani superiore a 3 m.

Scegliere un posto per un gazebo con un forno barbecue

Un gazebo con stufa è installato in conformità con i requisiti di SNiP e sicurezza antincendio.

1. La distanza dall'edificio residenziale dipende dal materiale da costruzione. Un gazebo barbecue in pietra dista solo 8 m da una struttura in cemento o pietra. Se nella casa sono presenti pavimenti in legno, la distanza aumenta a 12 m. Se entrambi gli edifici sono in legno, la distanza minima è di 15 m.
2. La distanza dai blocchi di utilità, come un fienile, sarà di 4 m Dal garage è necessario installarlo molto più in là - 10-12 m, poiché il garage è una struttura a rischio di incendio.
3. Il gazebo può essere a solo 1 m di distanza dalla recinzione.
4. La distanza dallo spazio verde è determinata dall'altezza della pianta: ai cespugli - 1 m, agli alberi di medie dimensioni - 3 m, agli alberi alti - 4 m.

Si consiglia di costruire un gazebo su un sito sopraelevato. In pianura, la falda freatica è troppo alta, il che rende difficile la costruzione delle fondamenta.

Pianificazione della costruzione di un forno barbecue

La costruzione di un forno a griglia per un cottage estivo comprende diverse fasi.

1. La scelta del tipo di padiglione: aperto, chiuso, invernale. Ciò influisce in modo significativo sul design del forno.
2. Scelta della funzionalità: il modello più semplice consente solo di grigliare la carne. Il complesso complesso ha molti dispositivi aggiuntivi.
3. Il dimensionamento e la configurazione sono importanti per la selezione del sito e della fondazione.
4. Layout: include il design del gazebo stesso, la stesura di un disegno per la fornace, il calcolo dell'ordine.
5. Preparazione del sito: marcatura, posa delle basi per l'edificio e il barbecue.
6. Costruzione a fasi: se solo una fornace è fatta di mattoni, viene prima costruita una struttura in pietra e quindi viene eretta una struttura in legno del gazebo. Se l'intera struttura è in mattoni, la costruzione viene eseguita in parallelo.
7. Installazione sul tetto e uscita del camino.
8. Finendo il lavoro.

Si consiglia di verificare la funzionalità della stufa prima di procedere con la costruzione della parete.

Requisiti di base per la disposizione della fondazione

La stufa del gazebo è posizionata sulle proprie fondamenta. Le uniche eccezioni sono i modelli in metallo leggero o portatili. È adatta solo una fondazione in lastra. Le istruzioni passo passo sono standard e facili da seguire.

1. Viene scavato un foro per la fornace sotto il punto di congelamento del terreno. Le sue dimensioni sono maggiori delle dimensioni della struttura di 10-15 cm attorno al perimetro.
2. Sul fondo della fossa viene compattato uno strato di sabbia e pietrisco dello spessore di 20 cm.
3. La cassaforma è in costruzione: sale di 10-15 cm sopra il livello del futuro pavimento finito.
4. Rinforzare la fondazione con una rete in acciaio composta da barre con una sezione trasversale di 3 mm.Versare nel cemento.
5. Il fondotinta si asciuga per almeno 3 settimane. In estate, la sua superficie viene annaffiata e coperta da un film.

Invece di uno monolitico, puoi equipaggiare una versione a strati. In questo caso, uno strato di pietrisco con uno spessore di 20-30 cm viene alternativamente posato e colato con una malta cementizia.

Costruzione del forno per barbecue

Se viene costruito solo un barbecue fai-da-te, viene utilizzato lo schema più semplice.

1. 1-6 file di muratura formano un supporto per barbecue. Allo stesso tempo, lo spazio sotto il piano del tavolo rimane vuoto: qui puoi conservare la legna da ardere. Per la struttura portante, è consentito prendere un mattone cavo, poiché il suo peso è ridotto.
2. 7 file copre una nicchia. 8 - lega e funge da fondo del focolare.
3. Dalla nona all'undicesima fila, disponi il focolare. Per questo, è necessario utilizzare argilla refrattaria o altri mattoni refrattari. Se è necessario ritagliare, è meglio utilizzare un modello.
4. Nella 12a fila si forma una sporgenza - su di essa verranno posati degli spiedini.
5. Dalle 13 alle 16, disponi il braciere vero e proprio. La riga 17 lo completa. I mattoni di argilla rossa sono buoni per il barbecue.
6. Dalle 18 alle 21 si chiude il braciere e si forma la volta. 22 file - vestirsi.
7. Dalla 23a fila, iniziano a posare il camino. Sul 24-25 il braciere è chiuso.

Il camino è disposto fino a raggiungere l'altezza richiesta. Per un barbecue, questo è ad almeno 2,5 m da terra. In caso contrario, il tiraggio nel forno sarà insufficiente.