Kad viņi nolemj aprīkot vietu atpūtai valstī ar plīti, vispirms ir vērts noteikt, kam tā īsti paredzēta. Ja galvenais mērķis ir grilēt kebabus vai dārzeņus, izveidojiet brazieru vai bārbekjū. Ja viņi gatavojas cept maizi, picu, konditorejas izstrādājumus, ir nepieciešamas sarežģītākas struktūras.
Kas ir Pompejas krāsns
Pompejas krāsns ir kurtuves krāsns variants, kuras galvenais mērķis ir picas cepšana. Šeit varat gatavot arī citus ēdienus: maizi, plakanas kūkas, pīrāgus. Pēc konstrukcijas pompeyka ir tuvu krievu krāsnij, jo tajā ietilpst plaša sadedzināšanas kamera. Atvere produktu iekraušanai var atrasties sānos vai augšpusē. Pēdējais variants atgādina tandūru, bet pompeja darbības princips ir nedaudz atšķirīgs.
Pompejas krāsns ir paredzēta tikai ēdiena gatavošanai. Ar to nav iespējams apsildīt māju.
Dizains
Visa konstrukcija sastāv no 3 daļām: pamats, pjedestāls, 110–120 cm augsts, galda virsma un plīts. Pēdējā ietver šādus komponentus:
- zem - grīdas, dodieties uz plīts dibenu;
- kupolam ir pareiza pusapaļa vai ovāla forma;
- ieejas arka - parasti no sāniem;
- skurstenis - atrodas virs ieejas krāsnī.
Struktūras izmēri ir ļoti atšķirīgi, taču ir jāievēro proporcijas. Attiecība ir šāda:
- ieejas arkas augstums ir 60% no kupola augstuma;
- arkas platums ir vienāds ar ½ arkas augstumu.
Pēc kupola veida izšķir Toskānas un Neapoles krāsnis. Pirmajā arka ir apaļa, otrajā - zema, šķiet saplacināta.
Darbības princips
Pompejas krāsns sasilst daudz ātrāk: to veido tikai 1 ķieģeļu rinda, kas uzlikta uz gultas. Pēc 45 minūtēm temperatūra sasniedz + 250 ° С, un pēc vēl 15 + 350 ° С. Maize šeit tiek cepta tikai 15 minūtēs.
Šī efektivitāte ir iespējama neparasta siltuma plūsmas modeļa dēļ:
- konvekcijas plūsmas atšķiras no sadegšanas kameras;
- tie ir atspoguļoti no velvju sienām un veido atstarotas straumes.
Grāmatzīme ir malkas, tā lēnām uzliesmo, līdz siltā gaisa daudzums kļūst tik liels, ka bloķē gaisa plūsmu caur plīts šauro muti. Šajā brīdī degšana kļūst vājāka, un temperatūra nedaudz samazinās līdz brīdim, kad skābeklis nevar atkārtoti iekļūt krāsnī. Cikls ir aizvērts un atkārtojas, līdz koksne ir pilnībā izdegusi.
Priekšrocības un trūkumi
Pompejas krāsns nodrošina daudzas priekšrocības:
- ātra sildīšana - pusstundas laikā, pēc kuras jūs varat cept picu;
- liela siltuma uzkrāšanās - pēc degvielas daļas pilnīgas izdegšanas temperatūra tiek uzturēta vēl vairākas stundas;
- kompaktums - pompeyka ir maza un diezgan skaista.
Mīnusi:
- dizaina sarežģītība - šāda modeļa izveidošanai ir nepieciešama pieredze;
- smags svars - pompejam ir nepieciešams pamats;
- augstas izmaksas - būvniecībai ir nepieciešami dārgi šamota un māla ķieģeļi;
- būvniecība prasa daudz laika.
Krāsns korpuss ir izlikts tikai no 1 rindas, tāpēc šādai konstrukcijai ir piemēroti tikai augstas kvalitātes ķieģeļi. Saman, slikti sadedzināts māla akmens nav piemērots.
Materiāli un instrumenti
Jūs varat izgatavot Pompejas krāsni ar savām rokām no māla un ķieģeļiem. Pēdējais variants ir nedaudz vienkāršāks un pats galvenais - izturīgāks. Viņam jums ir nepieciešams:
- šamota ķieģelis;
- plēnes bloks vai cits celtniecības ķieģelis pjedestāla uzbūvei;
- ugunsizturīgais sastāvs mūrēšanai;
- siltumizolācijas izolācija;
- hidroizolācijas materiāls - parasti plastmasas loksnes;
- pamatnei smiltis, cements, šķembas.
No nepieciešamajiem rīkiem:
- špakteļlāpstiņa, āmurs;
- dzirnaviņas ar akmens disku;
- lāpstiņa, kalts, goniometrs;
- mērinstrumenti.
Jums būs nepieciešami arī konteineri šķīdumu sajaukšanai.
Kā salocīt Pompejas krāsni ar savām rokām
Pirms jūs izveidojat krāsni ar savām rokām, jums jāizvēlas dizains. Priekšroka tiek dota apaļajām velvēm, jo šeit siena liecas ar tādu pašu rādiusu.
Neapoles pompeja veidošanas instrukcijas ir pakāpeniski sarežģītākas: šeit mainās līkuma rādiuss.
Fonds
Konstrukcijas svars nav tik liels, tāpēc zem pompeyku tiek izgatavota sekla versija. Diezgan piemērota ir 20 cm bieza dzelzsbetona plātne.
Jūs varat izveidot pamatu tradicionālā veidā: izrakt tranšeju 20 cm dziļumā, apakšā iespraust 10 cm smilšu slāni, atlikušos 10 cm izlikt ar šķembu un piepildīt ar cementa javu. Šī opcija ir lētāka, taču jums būs jāgaida, kamēr risinājums tiks iestatīts.
Pēc sacietēšanas pamats tiek hidroizolēts ar 2 jumta materiāla slāņiem.
Pjedestāls un galda virsma
Pjedestāls vai galds ir izgatavots no jebkura ķieģeļa. Ir izdevīgāk ņemt lielu, lētu materiālu: piemēram, plēnes blokus. Konstrukcijā ir atvērta tikai viena puse. Malkas un šķeldas tiek uzglabātas ieguves nišā.
Pārklājiet pjedestālu ar betona plātnes virsmu. Darīs jebkurš plakans akmens, piemēram, dolmena.
Dome
Velves ieklāšana šķiet vienkārša, taču patiesībā tā prasa precizitāti. Ķieģeļu patēriņš ir liels, to samazināt nebūs iespējams.
- Uz darbvirsmas uzzīmējiet velves kontūru. Izklājiet šamota ķieģeļu dibenu. Akmens tiek sagriezts pa apļa kontūru ar dzirnaviņām.
- Tajā pašā posmā tiek izlikta krāsns puse un pjedestāls zem arkas ieejas. Sāni ir izgatavoti, novietojot ķieģeļu uz malas tā, lai akmeņu malas saskartos iekšpusē un veidotu cietu virsmu.
- Tiek sagatavota veidne: kartona vai dēļu puslode, plākšņu vai māla modelis. Veidne ir ievietota buferu iekšpusē.
- Ķieģeļus sagriež pa pusēm pa diagonāli. Pēdējās garumu un leņķi nosaka sienas lieces rādiuss. Šī vērtība jāaprēķina iepriekš.
- Izkliedē uz pusēm - uz gultas, katru nākamo rindu, pamazām samazinot tās rādiusu. Viņi mēģina padarīt šuves pēc iespējas plānākas.
- Paralēli tam tiek uzcelta izliekta ieeja, kas izgatavota no veseliem ķieģeļiem.
Liekot arku, skurstenim ir paredzēta caurums. Pēc kupola pabeigšanas tiek uzstādīts metāla skurstenis vai ieklāts ķieģelis. Pasūtījums ir standarta.
Siltumizolācija un apšuvums no māla vai ģipša
Siltums izolē krāsns ārpusi. Šim nolūkam velve ir pārklāta ar māliem, pēc tam tiek uzlikta siltumizolācija 5-10 cm biezumā.Izmanto ugunsizturīgu materiālu, piemēram, minerālu vai bazalta vilnu. No augšas konstrukcija ir noslēgta ar cementa-smilšu javu.
Pēc tam, kad ģipša slānis ir izžuvis, jūs varat atjaunot pompeju ar klinkeru, flīzēm, akmeni.
Žāvēšana un pirmā iekurt
Pēc krāsns uzstādīšanas tai vajadzētu izžūt 3-4 dienu laikā. Pēc tam tiek veikts testa iedegums.
- Pirmajā dējumā sadedzina 3 kg salmu vai 2 kg papīra.
- 2 - 3 kg salmu un 1 kg šķeldas. Priekšroka dodama augļu koku skaidām. Jūs nevarat ņemt skujkoku koksni: uz sienām paliks sveķaini nogulumi.
- Ar 3 ugunsgrēkiem sadedzina 4 kg šķeldas.
- 4 - 1 sausā baļķī papildus šķeldai.
- Pēc tam veiciet vēl dažus ugunsgrēkus, katru reizi pievienojot vēl 1 žurnālu.
Šī pakāpeniskums ir nepieciešams pareizai struktūras žāvēšanai. Pretējā gadījumā java izžūs pārāk ātri un nevienmērīgi un sabruks.
Padomi un triki
Pompejas krāsni ir ļoti viegli izmantot, taču labāk ir ievērot dažus noteikumus.
- Šeit jūs varat pagatavot ne tikai picu, bet arī mājās gatavotu maizi, maizītes, traukus podos, kebabus, grilētu gaļu, zivis, pīrāgus. Dažiem ēdieniem ir nepieciešami papildu grili.
- Par degvielu izmanto salmus un malku. Granulas nevar izmantot.
- Pompeyka ieteicams sildīt ar to pašu koku.
- Ja krāsns ir uzstādīta ārpus telpām, uz augšu tiek novietota nojume. Tātad kupols ir pasargāts no hipotermijas lietus vai stipra vēja laikā.
Pompeju var aprīkot ar durvīm, ja šeit ir jācep maize.
