Vietnēs arvien biežāk tiek uzstādīti stacionāri ķieģeļu bārbekjū vai krāsnis ar bārbekjū. Pārnēsājamas metāla konstrukcijas no pieejamajiem instrumentiem izmanto tikai uz ceļa. Stacionārie modeļi daudzos veidos ir ērtāki, taču tiem ir nepieciešams pārsegs.
Kāpēc jums ir nepieciešams kapuci
Koka dedzināšanas un gaļas cepšanas smarža daudzi uzskata par patīkamu, bet ne visu un ne vienmēr. Ja grils nav aprīkots ar izplūdes pārsegu, dūmi un smaka izplatās visā pagalmā.
Pašu gatavots grila pārsegs veic 2 funkcijas.
- Tas noņem dūmus no konstrukcijas - tas neieplūst telpā un tiek izvadīts pietiekami augstā augstumā, lai netraucētu nevienu klātesošo.
- Uzlabo saķeri, jo tas rada papildu spiedienu. Malka deg ātrāk un labāk, liesmas temperatūra ir augstāka, kas nozīmē, ka ēdiens tiek pagatavots ātrāk.
Ja grils atrodas ārpusē, pārsegs pasargā liesmu no lietus.
Dizaina iespējas
Skurstenis bārbekjū un metāla pārsegs nav viens un tas pats. Dūmvads noņem notekūdeņus. Ar labu nogremdēšanu tas parasti ir pietiekami. Tomēr skurstenis neaizkavē smaku, tauku šļakatu un pelnu daļiņu izplatīšanos. Kapuce to dara.
Konstrukcija ir kupols paralēlskaldņa vai sagrieztas piramīdas formā. Bieži vien viņš izstrādā vispārēju dizaina risinājumu ar brazier vai plīti. Ir 2 veidu konstrukcijas.
Metāla pārsegs
Izgatavots no karstumizturīga tērauda vai vara. Šie sakausējumi ir izturīgāki un izturīgāki pret augstām temperatūrām. Kupols ir novietots pietiekami zemu virs pavarda. Tas uztver degšanas produktus - cietus, šķidrus, gāzveida un novirza tos skurstenī. Izplūdes zonde nav saskarē ar sakariem.
Kupolam bārbekjū lapenē, kas izgatavots no metāla sakausējumiem, ir daudz priekšrocību:
- universāls, un to var kombinēt ar jebkura veida un veida krāsnīm un bārbekjū;
- viegli uzstādīt;
- neprasa sarežģītu apkopi;
- var aprīkot ar papildu ierīcēm: ventilatoru, filtriem;
- pievilcīgs.
Trūkums: metāls ir ļoti karsts, tāpēc pastāv daži apdegumu draudi.
Lai efektīvi noņemtu kvēpus, pelnus, izsmidzinātu, lietussarga sienām jābūt absolūti gludām. To virsma ir savlaicīgi jāuzrauga un jātīra.
Ķieģeļu konstrukcija
Kupols ir savienots ar skursteni vienā gabalā. Faktiskais vāciņš ir izlikts ar akmeni, tas izskatās kā piramīda. Tas aptver lielāko daļu fokusa atveres. Vilces dēļ degšanas produkti tiek novadīti dūmgāzu kanālā.
Priekšrocības ir šādas:
- ķieģeļu kupols apvieno braziera un kapuces funkcijas;
- viegli salabojams;
- ir ciets izskats;
- drošs - akmens nesasilst tik daudz kā metāls.
Trūkumi:
- ventilācijas struktūra ir apjomīga;
- ir vajadzīga pieredze, lai mūrētu kupolu;
- augstākas izmaksas.
Ķieģeļu pārsegam ir nepieciešami ugunsizturīgi ķieģeļi un māla java.
Instrumenti un materiāli
Ar savām rokām ir vieglāk izgatavot metāla pārsegu bārbekjū. Tam būs nepieciešami:
- tērauda loksne ar biezumu 1-3 mm;
- dzelzs stūri ar sekciju 30 * 30 * 30 mm;
- stiprinājumu skrūves;
- bulgārs ar dimanta uzvalku;
- metināšanas mašīna;
- āmuru un kniedēšanas instrumenti;
- svītra un leņķis vertikāluma pārbaudei.
Lai nostiprinātu kupolu, jums būs nepieciešams metāla vai ķieģeļu statīvs. Lapenē vai verandā kapuci piekarina ķēdes no griestiem. Tas izskatās iespaidīgi un interesanti.
Komponenti
Kapuces dizains ir diezgan vienkāršs, taču ir daudz prasību, kas jāievēro precīzi.
- Lietussargs - vai kupols. Tās platībai jābūt par 30% lielākai par bārbekjū apakšējās daļas laukumu. Šajā gadījumā forma var būt atšķirīga: augstākam kupolam ir mazāka sekcija, bet platākam vai līdzenam - lielāks.
- Ja ir uzstādīts nosūcējs, skurstenim jāatbilst piederumam. Dūmvadam jābūt sašaurinātam un saliektam, pretējā gadījumā nevar panākt labu iegrimi. Svarīgs ir augstums: no zemes līdz skursteņa augšai jābūt vismaz 2,8 m, un labāk ir pat vairāk. Skursteņa sekciju nosaka krāsns platība.
- Tā kā gaļu visbiežāk gatavo uz grila, ir nepieciešams uzstādīt tauku slazdu. Tas izskatās kā rāmis ar noņemamu trauku. Rāmis notver šļakatus un tos uzkrāj, novēršot tauku sadedzināšanu skurstenī vai uz kupola. Pēdējais samazina ierīču funkcionalitāti.
- Dūmu nosūcēju ieteicams uzstādīt uz lieljaudas restēm. Tas ir mazjaudas ventilators, kas palielina dabisko iegrimi un labāk noņem smakas.
- Dažreiz ventilatora vietā tiek uzstādīts deflektors. Tā ir mehāniska ierīce, kas savas formas dēļ veic to pašu funkciju. Tomēr, salīdzinot ar ventilatoru, tā efektivitāte ir atkarīga no laika apstākļiem: jo stiprāks vējš, jo labāk tas darbojas.
- Dūmvads ir aprīkots ar dzirksteļu slāpētāju - tā ir obligāta prasība krāsnim, kas atrodas tuvu mājai vai tās iekšpusē. Ar spēcīgu iegrimi degošas daļiņas ar gaisu paceļas uz augšu, ja tās neaptur kapuce. Olas var ceļot diezgan tālu un radīt ugunsbīstamību. Dzirksteļu slāpētājs ir izgatavots piltuves formā, kas izgatavota no karstumizturīga tērauda.
Visas pārsega sastāvdaļas var viegli apvienot. Tauku slazdu vai dzirksteļu atdalītāju var izmērīt un piestiprināt pie sava lietussarga.
Konstrukcijas prasības
Piemēram, varat uzrādīt standarta prasības malkas bārbekjū pārsegam:
- cinkota loksne, kuras biezums ir vismaz 1-3 mm;
- dūmu kastes garums - 855-1550 mm;
- platums - 660-950 mm;
- skursteņa sekcija - 255 mm un vairāk;
- skursteņa augstums vismaz 3 m.
Mainot grila zonu, ir svarīgi saglabāt norādītās proporcijas
Soli pa solim ražošana
Grilu kapuci lapenē var izgatavot ar savām rokām. Tas prasa spēju strādāt ar metināšanas mašīnu. Soli pa solim sniegtie norādījumi ir diezgan vienkārši.
- Izstrādājiet zīmējumu.
- Notīriet stūrus no taukiem, sagrieziet pēc izmēra.
- Apakšējā pamatne ir metināta no metāla profila un stūriem - šaurāka kupola atvere.
- Savāc apakšējo daļu, platāku. Pēc formas tas atgādina kastes rāmi ar zemu malu.
- Sānu elementi ir metināti uz stūriem uz abiem rāmjiem. Izrādās, kāda ir tetraedriskās piramīdas līdzība ar taisnstūra pamatni.
- Tādā pašā veidā tiek montēts rāmis dūmu savācējam - vajadzīgās sekcijas caurules daļas.
- Pēc tam, kad šuves ir atdzisušas pēc metināšanas, tās apstrādā ar slīpēšanas disku. Struktūru ieteicams krāsot ar karstumizturīgu krāsu.
- Uz tērauda loksnes vai profilētas loksnes tiek iezīmēti lietussarga un dūmu savācēja komponenti, un metāls tiek sagriezts. Saliekt malas. Dūmu kaste tiek nekavējoties apšūta. Loksnes ir piestiprinātas ar kniedēm.
- Metāla loksne ir uzstādīta pa diagonāli pārsega rāmī. Šī plāksne uzlabo saķeri. Tas ir fiksēts lietussarga apakšējā taisnstūrveida daļā.
- Izgrieztie fragmenti ir apšūti katrā kapuces pusē un piestiprināti ar kniedēm.
- Gatavais produkts ir krāsots ar karstumizturīgu krāsu.
Uzstādot, viņi vispirms ievieto kupolu - uz bārbekjū sienām, uz plaukta, kas balstīts uz balstiekārtām no griestiem. Tad viņi uzliek cauruli uz pārsega un nofiksē ar kniedēm.
Iesācēju kļūdas
Trūkumi kapuces izstrādē un uzstādīšanā kļūst pamanāmi tūlīt pēc darbības sākšanas. Lielāko daļu no tām ir pietiekami viegli salabot.
- Lai droši noņemtu dūmus, caurules izplūdes gala augstumam no zemes jābūt vismaz 3 m. Ja augstums nav pietiekams, skurstenis ir uzbūvēts.
- Bieži vien, apdedzinot, dūmi vispār neietilpst kapucē. Šī nav montāžas kļūda. Kamēr liesma nav pietiekami stipra, dūmu blīvums neatšķiras no gaisa blīvuma, tāpēc spiediena starpība netiek izveidota.
- Ja dūmi netiek izvilkti un ar labu liesmu, visticamāk, cauruļu sekcija ir nepietiekama. Šajā gadījumā skurstenis tiek mainīts. Ja tiek zaudēti tikai daži no dūmiem, palīdzēs ventilatora uzstādīšana.
Kapuce virs bārbekjū ir neaizstājams stacionāras struktūras elements. Pretējā gadījumā ballītes prieku var stipri sabojāt nepatīkamas smakas un dūmi.
