För utomhuspiknik har många apparater uppfunnits, varav en är en lera-tandoor. Denna teknik kom till oss från länderna i öst och har visat sig väl. Om du närmar dig saken korrekt och självständigt gör en tandoor av lera, kommer det att vara mycket länge och glädja ägarna med läckra rätter.
Anordning och funktionsprincip
Tandoor gjord av lera är en spis i form av en äggformad kolv som arbetar på trä. Den kulinariska strukturen består av en byggnad med en eldstuga och en askfat, ett lock med ett hål för rökutlopp. Under bränsleförbränning ackumuleras den frigjorda värmen i kärlet, värmer upp dess väggar och når sitt högsta värde vid den övre skärningen. Tack vare en sådan anordning kan du laga ett brett utbud av rätter i ugnen - Uzbekisk pilaf i en gryta, grill, första rätter i en kastrull, platta kakor på väggarna, rökt kött på galler.
Fördelar med leraugnen:
- ekonomi, låg bränsleförbrukning;
- överkomlig kostnad för material;
- den relativa lättheten att göra med egna händer;
- enhetsfunktionalitet;
- spännande utseende på kaminen, som passar bra in på platsen;
- lång livslängd.
Efter att ha gjort en budget bärbar tandoor med egna händer kan du installera den på en ny plats varje gång och lägga den för förvaring efter användning.
Nackdelen med eldstaden är dess bräcklighet. Det är lätt att bryta fartyget genom att försiktigt röra vid ett fast föremål och släppa det på marken.
Hur man gör en lera tandoor med egna händer
En steg-för-steg-instruktion för tillverkning av en orientalisk spis innebär tillverkning av en kropp, ett lock, kapning av en ugn och skorstenshål. Färdiga strukturer är täckta med ett lager av värmeisolering, ytmodeller är dekorerade. Storlekarna på klassiska produkter varierar i intervallet 100-150 cm i höjd, 80-100 cm i diameter, 40-50 cm i storlek på nacken.
För arbete behöver du:
- skyffel;
- Bulgariska;
- spackel;
- bågfil;
- tång;
- mixer;
- kniv.
Skyddsglasögon och handskar bör förberedas.
Beräkningen av materialbehovet görs på grundval av det utarbetade projektet och ritningen.
För att skapa en tandoor behöver du:
- den bästa tegelstenen;
- beslag eller fettgaller;
- sand;
- krossad sten;
- cement;
- keramikplatta;
- sugrör;
- järnnät;
- behållare för betong och lera.
Om produkten är planerad att användas under en baldakin eller i ett lusthus, är den utrustad med dörrar för eldstaden och askfat.
För tillverkning av eldstaden måste en speciell keramik-komposition användas. Färdig tandoorlera säljs förpackad i hårdvaruaffärer och på Internet. Blandningen måste siktas och fyllas med vatten före användning. Främmande ämnen flyter upp, de måste tas bort med en sikt. Flodsand bereds på ett liknande sätt. För att förbättra fartygets kvalitet tillsätts växtfibrer till lösningen som förbränns under avfyrningen. På grund av detta är väggarna porösa, det finns inga inre spänningar i dem. Den färdiga lösningen innehåller 1 del lera, 2 delar sand och 1 del fiber.
Grunden är gjord 10 cm bredare än basen på eldstaden. Ett hål 20 cm djupt grävs under den. Dess botten är ramad, täckt med geotextilier och formning placeras. Därefter hälls en kudde av sand och krossad sten, armering läggs och betong hälls. Förhållandet cement, sand och sten är 1: 3: 3.
Basen markeras först med en markör, därefter monteras tegelstenar under den. För estetik skärs fragmenten som sticker ut utanför cirkelns konturer.Därefter späds murmurbruk och sten läggs på den. De återstående sömmarna gnuggas försiktigt både ovanpå och på sidorna.
Den bästa formen för en orientalisk spis är en klassisk trätun som avsmalnar uppåt, även om vissa föredrar en boll. Detta är redan en fråga om dina egna prioriteringar. Den inre mallen är gjord av vattentät kartong. Efter att ha gett den önskade konfigurationen hälls torr sand i kammaren. För styrka är väggarna fästa med tejp, varefter de smörjas med vegetabilisk olja.
Ugnskroppen är sammansatt av förberedda lerrör av lämplig längd. De läggs från botten till toppen, nära mönstret och tar bort väggarna gradvis. Efter varje nivå slätas lederna ut. När kaminen väggar stiger i linje med mallen, bilda en halvklot för toppen. För att göra detta, häll mer sand och ge den önskad form. Täck med tidningar fuktade med vatten på toppen. Våta tidningar är täckta med ett lerlager. Produkten torkas i ungefär en vecka, varefter locket skärs av försiktigt. Det sista steget är att skapa ett 15 cm hål i husets botten och i mitten av den övre fliken.
Efter att kärlet har torkat helt måste det rengöras från smulor och damm, smörjas inifrån med vegetabilisk olja. Uppvärmningen ska pågå minst en dag, börja med papper och träflis och växla gradvis till ved. Därefter täcks sprickorna med lera, avfyrningen upprepas.
En sluten tegelvägg läggs runt skålen. Ett hål lämnas längst ner och en kanal för eldstaden görs. Sand hälls i öppningarna, rammas, varefter luckorna läggs med tegel. Extern efterbehandling görs med kakel, gips, natur- och konstgjord sten.
Ugnen utsätts för intensiv värme som vanlig lera inte är utformad för att hantera. Om produkten under torkningsprocessen fastnar i regnet kommer väggarna att rinna helt enkelt. Därför måste ett baldakin byggas över eldstaden och kalcineringsprocessen måste utföras mycket noggrant och konsekvent.
