Hemmagjord vertikal brazier - från felberäkning och från metall

Under beredningen av kebab framkallar fett som droppar på träet en ökning av koncentrationen av bensopyren i röken. Det är det starkaste cancerframkallande med mutagena och teratogena effekter. Detta problem kan undvikas genom att göra en vertikal brännare med egna händer.

Vad är en vertikal grill

Den vertikala typens design skiljer sig från den klassiska genom att det inte finns någon direkt kontakt mellan rök och kött. Tillagning sker på grund av värmen som kommer från bränslet och förbränningsprodukterna avlägsnas separat.

Brazier-typer:

• Sida. Förbränningskammaren är placerad längs väggen och produkter som är spända på spettar är fästa mittemot den.
• Central. En cylinder eller rektangel av stålnät är fäst längs den geometriska mitten av kroppen till dess botten. Tillbehör installeras på innerväggarna för stapling eller upphängning av spett.

Varianter och placering av spett:

• Horisontell. Som regel används den för produkter med lateral lesion. Spettarna placeras på utsprången på de utskjutande väggarna och rullas regelbundet och byts ut.
• Vertikal. Denna metod används i strukturer med vertikal orientering. Stängerna är upphängda i slitsar gjorda på taklistarna längst upp på väggarna.

Pallar placeras längst ner på grillen. Duken under härden är gjord av ett skår på CNC-maskiner. Cellens storlek gör att aska kan sjunka igenom, men behåller kolen. En fast bricka placeras under maten, i vilken fett och juice rinner ner.

Fördelar med en vertikal grill

Den vertikala cirkulära brännaren har följande fördelar jämfört med horisontella motsvarigheter:

• Kapacitet. I genomsnitt är det 2-4 gånger högre med samma vikt och storlek.
• Säkerhet. Det finns ingen kontakt mellan rök och mat, det skyddas från inträngande av cancerframkallande ämnen.
• Funktionalitet. Samtidigt kan du laga fisk, grönsaker, fläsk, fjäderfä. De kommer inte att röra varandra och avbryta varandras lukt.
• Praktiskhet. Armarna är utformade för att flytta maten närmare eller längre till kolen för bättre resultat.

Du kan göra en vertikal metallbrännare själv utan speciella färdigheter och verktyg.

Typer och designfunktioner

Det finns sådana typer av vertikala grillar:

• Portabla. Strukturerna är små i storlek. Uppdelad i transportabel och bärbar. Den hopfällbara väger bara några kilo och passar i veck i en ryggsäck eller ett fodral av typen "diplomat". Perfekt för backpackers.
• Stationär. Strukturerna är stora och massiva. De installeras på en tidigare förberedd plattform på stöd eller inbäddade i fundamentet. Metallen tas med en tjocklek på 4-6 mm, vilket säkerställer långvarig användning. Dekorelement i form av smidda delar och gravyr används ofta.
• Öppna. De representerar en ljus ram med ett galler för bränsle och sidostöd för spett placerade bredvid varandra. De är lätta, för det mesta har de en hopfällbar enhet. Nackdelen är låg effektivitet och potential för kontaminering.
• Stängd. Produkterna har ett fodral helt stängt på alla sidor, med fästen placerade på innerväggarna.Nästan all termisk energi används och den stängda konfigurationen skyddar inredningen från smuts och vind.

Risken för nederbörd bör förutses när du använder grillen. Ett litet avtagbart tennhölje är inte överflödigt.

Hur man gör en vertikal grill från metall

Det inledande arbetet är design. För att göra en bra vertikal grill måste ritningen göras kompetent och detaljerad. På grundval av planen görs en uppskattning och beräkningen av material utförs.

Verktygslista:

• Bulgariska;
• nivå;
• svetsning;
• borra;
• roulett;
• fyrkant;
• tång;
• nycklar;
• skruvmejslar.

Förteckning över material:

• stålplåt, företrädesvis rostfritt stål eller eldfast legering;
• profilrör 20x40 mm:
• hörn 30x30 mm;
• hack;
• elektroder;
• bultar med muttrar;
• pensel;
• eldfast färg.

För installation av en stationär struktur behöver du dessutom betong, beläggningsplattor och armering.

Braziern bör göras i följande ordning:

1. Sprid järnet på en plan yta, markera det enligt diagrammen. Kontrollera linjernas noggrannhet igen.
2. Klipp ark och skåror, skär ämnen för väggar och botten. Det är bättre att göra detta med en kvarn, först med tunna skivor och sedan med sliphjul för att jämna ut kanterna och ta bort grader.
3. Montera gallret. Beroende på tillgången på verktyg och färdigheter för att arbeta med dem görs detta genom svetsning eller bultade hörn.
4. Fäst eldstaden i botten där ett askhål tidigare gjordes. Även här väljs en lämplig metod.
5. Montera höljets väggar. Behandla fogar om svetsning användes. Fäst hörn runt kanterna, som kommer att användas som upphängning för spett.
6. Docka botten och höljesmodulerna. Slipa ut utskjutande delar, slipa hörn.
7. Montera stödsystemet. Dessa kan vara ben fästa vid kroppen eller en ram på vilken skålenheten är installerad. Det andra alternativet gör det möjligt att ta bort grillen och byta ut den efter slitage.
8. Fäst dekorativa fragment på produkten. För fixering kan du använda svetsning, bultar, nitar.

Sammanfattningsvis måste strukturen rengöras från smuts, rost och avskalning, sedan grundas och målas.

Villkor

I din egen trädgård bör du förbereda en del av territoriet för grillen. Förekomsten av en plattform och spår antas. En liten kapell skadar inte för att skydda personen och grillen från nederbörd.

Tändningen måste utföras i ett rutnät med papper och torra flisor. När förbränningen intensifieras, tillsätt större bränslebitar.

Du kan lägga spett efter att lågan har dött ut och glöd bildats. Under tillagningen måste kebaberna vändas och bytas ut.

Efter picknickens slut får du inte fylla eldstaden med vatten, eftersom den är fylld med deformation och sprickor. När kaminen har svalnat måste den rengöras från aska. Detta ämne, vid kontakt med vatten, blir kemiskt aktivt och framkallar metallkorrosion.