มีการสร้างเตาบาร์บีคิวหรือเตาบาร์บีคิวแบบอยู่กับที่มากขึ้นในสถานที่ต่างๆ โครงสร้างโลหะแบบพกพาจากเครื่องมือที่มีอยู่ใช้บนถนนเท่านั้น โมเดลเครื่องเขียนมีความสะดวกมากขึ้นในหลาย ๆ ด้าน แต่ต้องมีประทุน
ทำไมต้องมีฮูด
หลายคนมองว่ากลิ่นไม้ไหม้และเนื้อย่างนั้นน่าพอใจ แต่ไม่ใช่ทั้งหมดและไม่เสมอไป ถ้าตะแกรงไม่มีเครื่องดูดควัน ควันและกลิ่นจะกระจายไปทั่วสนาม
เครื่องดูดควันบาร์บีคิวทำเองได้ 2 ฟังก์ชั่น
- มันกำจัดควันออกจากโครงสร้าง - ไม่เข้าไปในห้องและถูกปล่อยออกที่ความสูงเพียงพอเพื่อไม่ให้รบกวนใครก็ตามที่อยู่ที่นั่น
- ปรับปรุงการยึดเกาะเนื่องจากสร้างแรงกดเพิ่มเติม ฟืนไหม้เร็วขึ้นและดีขึ้น อุณหภูมิเปลวไฟสูงขึ้น ซึ่งหมายความว่าอาหารจะสุกเร็วขึ้น
หากตะแกรงอยู่ด้านนอก ฮูดจะป้องกันเปลวไฟจากฝน
ตัวเลือกการออกแบบ
ปล่องไฟสำหรับบาร์บีคิวและเครื่องดูดควันโลหะไม่เหมือนกัน ปล่องไฟจะขจัดก๊าซเสีย ด้วย deadlift ที่ดี ปกติก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตาม ปล่องไฟไม่ได้ป้องกันการแพร่กระจายของกลิ่น คราบไขมัน และอนุภาคขี้เถ้า ฮูดทำสิ่งนี้
โครงสร้างเป็นโดมในรูปแบบของพีระมิดขนานหรือพีระมิดตัด บ่อยครั้งที่เขาสร้างโซลูชันการออกแบบทั่วไปด้วยเตาอั้งโล่หรือเตา การก่อสร้างมี 2 แบบ
เครื่องดูดควันโลหะ
ทำจากเหล็กทนความร้อนหรือทองแดง โลหะผสมเหล่านี้มีความทนทานและทนต่ออุณหภูมิสูง โดมวางอยู่ต่ำพอเหนือเตา มันจับผลิตภัณฑ์การเผาไหม้ - ของแข็ง ของเหลว ก๊าซ และนำพวกเขาเข้าไปในปล่องไฟ หัววัดไอเสียไม่ได้สัมผัสกับการสื่อสาร
โดมสำหรับทำบาร์บีคิวในศาลาที่ทำจากโลหะผสมมีข้อดีหลายประการ:
- อเนกประสงค์และสามารถใช้ร่วมกับเตาอบและเตาบาร์บีคิวได้ทุกประเภท
- ติดตั้งง่าย
- ไม่ต้องการการบำรุงรักษาที่ซับซ้อน
- สามารถติดตั้งอุปกรณ์เพิ่มเติมได้: พัดลม, ตัวกรอง;
- น่าสนใจ
ข้อเสีย: โลหะร้อนมาก อาจมีอันตรายจากการไหม้
ในการกำจัดเขม่า เถ้า สเปรย์อย่างมีประสิทธิภาพ ผนังของร่มต้องเรียบอย่างแน่นอน พื้นผิวของพวกเขาจะต้องได้รับการตรวจสอบและทำความสะอาดในเวลาที่เหมาะสม
การก่อสร้างอิฐ
โดมเชื่อมต่อกับปล่องไฟในชิ้นเดียว หมวกจริงวางด้วยหินดูเหมือนปิรามิด ครอบคลุมช่องเปิดโฟกัสส่วนใหญ่ เนื่องจากร่างจดหมาย ผลิตภัณฑ์จากการเผาไหม้จึงถูกระบายออกสู่ปล่องควัน
ข้อดีมีดังนี้:
- โดมอิฐรวมฟังก์ชั่นของเตาอั้งโล่และฝากระโปรง;
- ซ่อมแซมได้ง่าย
- มีลักษณะแข็ง
- ปลอดภัย - หินไม่ร้อนเท่าโลหะ
ข้อเสีย:
- โครงสร้างการระบายอากาศมีขนาดใหญ่
- ต้องใช้ประสบการณ์ในการสร้างโดม
- ค่าใช้จ่ายที่สูงขึ้น
สำหรับฝากระโปรงอิฐ คุณต้องใช้อิฐทนไฟและปูนดินเหนียว
เครื่องมือและวัสดุ
ง่ายกว่าที่จะสร้างเครื่องดูดควันโลหะสำหรับบาร์บีคิวด้วยมือของคุณเอง สิ่งนี้จะต้อง:
- เหล็กแผ่นหนา 1-3 มม.
- มุมเหล็กที่มีส่วน 30 * 30 * 30 มม.
- สลักเกลียวสำหรับรัด
- ชาวบัลแกเรียกับชุดเพชร
- เครื่องเชื่อม;
- ค้อนและเครื่องมือโลดโผน
- เส้นดิ่งและมุมสำหรับตรวจสอบแนวดิ่ง
คุณจะต้องใช้ขาตั้งโลหะหรืออิฐเพื่อยึดโดม ในศาลาหรือบนเฉลียง กระโปรงหน้ารถถูกแขวนไว้ด้วยโซ่จากเพดาน มันดูน่าประทับใจและน่าสนใจ
ส่วนประกอบ
การออกแบบฝากระโปรงค่อนข้างเรียบง่าย แต่มีข้อกำหนดมากมายที่ต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด
- ร่ม - หรือโดม พื้นที่ควรใหญ่กว่าพื้นที่ส่วนล่างของบาร์บีคิว 30% ในกรณีนี้ รูปร่างอาจแตกต่างกัน: โดมที่สูงกว่ามีส่วนที่เล็กกว่า และโดมที่กว้างกว่าหรือแบนกว่าจะมีโดมที่ใหญ่กว่า
- หากติดตั้งเครื่องดูดควัน ปล่องไฟจะต้องตรงกับอุปกรณ์เสริม ปล่องไฟจะต้องแคบลงและโค้งงอมิฉะนั้นจะไม่สามารถสร้างร่างที่ดีได้ ความสูงเป็นสิ่งสำคัญ: จากพื้นดินถึงด้านบนของปล่องไฟควรมีอย่างน้อย 2.8 ม. และยิ่งดียิ่งขึ้น ส่วนของปล่องไฟถูกกำหนดโดยพื้นที่ของเตาหลอม
- เนื่องจากเนื้อสัตว์ปรุงสุกบนตะแกรงบ่อยที่สุด จึงจำเป็นต้องติดตั้งถังดักไขมัน ดูเหมือนกรอบที่มีภาชนะที่ถอดออกได้ โครงจับน้ำกระเด็นและสะสม ป้องกันไขมันไม่ให้ไหม้ในปล่องไฟหรือบนโดม หลังลดการทำงานของอุปกรณ์
- ขอแนะนำให้ติดตั้งเครื่องดูดควันบนเตาไฟฟ้าแรงสูง เป็นพัดลมพลังงานต่ำที่เพิ่มกระแสลมธรรมชาติและกำจัดกลิ่นได้ดีขึ้น
- บางครั้งมีการติดตั้งตัวเบี่ยงแทนพัดลม เป็นอุปกรณ์กลไกที่ทำหน้าที่เหมือนกันเนื่องจากมีรูปร่าง อย่างไรก็ตาม เมื่อเทียบกับพัดลม ประสิทธิภาพของพัดลมจะขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ยิ่งลมแรงมากเท่าไร ก็ยิ่งทำงานได้ดีขึ้นเท่านั้น
- ปล่องไฟติดตั้งตัวป้องกันประกายไฟ - นี่เป็นข้อกำหนดบังคับสำหรับเตาที่ตั้งอยู่ใกล้กับหรือภายในบ้าน ด้วยกระแสลมที่แรง อนุภาคที่ลุกไหม้จะลอยขึ้นไปในอากาศ หากฮูดไม่หยุดยั้ง ไข่สามารถเดินทางได้ค่อนข้างไกลและก่อให้เกิดอันตรายจากไฟไหม้ ตัวป้องกันประกายไฟทำในรูปแบบของกรวยที่ทำจากเหล็กทนความร้อน
ส่วนประกอบทั้งหมดของฮูดสามารถประกอบเข้าด้วยกันได้อย่างง่ายดาย ถังดักไขมันหรือเครื่องแยกประกายไฟสามารถปรับขนาดและติดเข้ากับร่มของคุณเองได้
ข้อกำหนดในการก่อสร้าง
ตัวอย่างเช่น คุณสามารถนำเสนอข้อกำหนดมาตรฐานสำหรับเครื่องดูดควันสำหรับบาร์บีคิวที่ทำด้วยไม้:
- แผ่นสังกะสีที่มีความหนาอย่างน้อย 1-3 มม.
- ความยาวกล่องควัน - 855-1550 มม.
- ความกว้าง - 660-950 มม.
- ส่วนปล่องไฟ - 255 มม. ขึ้นไป
- ปล่องไฟสูงอย่างน้อย 3 เมตร
เมื่อเปลี่ยนพื้นที่บาร์บีคิวสิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนที่ระบุ indicated
ทีละขั้นตอนการผลิต
เครื่องดูดควันสำหรับบาร์บีคิวในศาลาสามารถทำเองได้ ต้องใช้ความสามารถในการทำงานกับเครื่องเชื่อม คำแนะนำทีละขั้นตอนค่อนข้างง่าย
- พัฒนารูปวาด
- ทำความสะอาดมุมจากจาระบี ตัดให้ได้ขนาด
- ฐานด้านล่างเชื่อมจากโปรไฟล์โลหะและมุม - ช่องเปิดที่แคบกว่าของโดม
- รวบรวมส่วนล่างให้กว้างขึ้น รูปทรงจะคล้ายกับกรอบสำหรับกล่องที่มีด้านต่ำ
- องค์ประกอบด้านข้างเชื่อมเข้ากับมุมของเฟรมทั้งสอง มันกลับกลายเป็นรูปร่างหน้าตาของปิรามิดจัตุรมุขที่มีฐานสี่เหลี่ยม
- ในทำนองเดียวกันประกอบเฟรมสำหรับตัวเก็บควัน - ชิ้นส่วนของท่อในส่วนที่ต้องการ
- หลังจากที่ตะเข็บเย็นตัวลงหลังจากเชื่อมแล้ว พวกเขาจะถูกประมวลผลด้วยแผ่นเจียร ขอแนะนำให้ทาสีโครงสร้างด้วยสีทนความร้อน
- บนแผ่นเหล็กหรือแผ่นโปรไฟล์ ส่วนประกอบของร่มและตัวเก็บควันจะถูกทำเครื่องหมายและตัดโลหะ งอขอบ กล่องควันถูกหุ้มทันที แผ่นยึดด้วยหมุดย้ำ
- แผ่นโลหะติดตั้งในแนวทแยงมุมเข้ากับโครงประทุน จานนี้ช่วยเพิ่มการยึดเกาะ ได้รับการแก้ไขในส่วนสี่เหลี่ยมด้านล่างของร่ม
- ชิ้นส่วนที่ตัดแล้วจะหุ้มไว้ที่ด้านข้างของฮู้ดแต่ละข้างและยึดด้วยหมุดย้ำ
- ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกทาสีด้วยสีทนความร้อน
เมื่อทำการติดตั้งพวกเขาวางโดมก่อน - บนผนังของบาร์บีคิวบนชั้นวางแขวนบนระบบกันกระเทือนจากเพดาน จากนั้นพวกเขาก็วางท่อบนฝากระโปรงแล้วยึดด้วยหมุดย้ำ
ข้อผิดพลาดของมือใหม่
ข้อบกพร่องในการพัฒนาและติดตั้งฮูดจะสังเกตเห็นได้ทันทีหลังจากเริ่มดำเนินการ ส่วนใหญ่แก้ไขได้ง่าย
- เพื่อขจัดควันได้อย่างน่าเชื่อถือ ความสูงของปลายท่อทางออกของท่อจากพื้นควรมีอย่างน้อย 3 ม. หากความสูงไม่เพียงพอปล่องไฟจะถูกสร้างขึ้น
- บ่อยครั้งเมื่อจุดไฟขึ้น ควันจะไม่เข้าไปในฝากระโปรงหน้าเลย นี่ไม่ใช่ข้อผิดพลาดในการติดตั้ง จนกว่าเปลวไฟจะแรงเพียงพอ ความหนาแน่นของควันก็ไม่แตกต่างจากของในอากาศ ดังนั้นจึงไม่มีความแตกต่างของแรงดันเกิดขึ้น
- หากควันไม่ถูกดึงออกมาและมีเปลวไฟที่ดี เป็นไปได้มากว่าส่วนท่อไม่เพียงพอ ในกรณีนี้ปล่องไฟจะเปลี่ยนไป หากควันหายไปเพียงบางส่วนการติดตั้งพัดลมจะช่วยได้
หมวกคลุมบาร์บีคิวเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของโครงสร้างที่อยู่กับที่ มิฉะนั้นความสุขของงานเลี้ยงอาจถูกทำลายอย่างรุนแรงด้วยกลิ่นและควันอันไม่พึงประสงค์
