แผนทีละขั้นตอนสำหรับสร้างบาร์บีคิวอิฐ

เตาอิฐ - บาร์บีคิวสำหรับทำอาหารที่สร้างขึ้นตามเทคโนโลยีจะมีอายุการใช้งานยาวนาน มีตัวเลือกพร้อมฟังก์ชั่นขั้นสูงติดตั้งในคอมเพล็กซ์ทั่วไปที่มีเตาทันดูร์, เตาบาร์บีคิว, เตารัสเซีย, โรงโม่, เตาผิง เตาบาร์บีคิวอิฐรวมกับพื้นที่นันทนาการจะกลายเป็นรายละเอียดที่สำคัญในการออกแบบภูมิทัศน์ของแปลงสวนในประเทศ

ข้อกำหนดด้านความปลอดภัย

บาร์บีคิวเป็นอุปกรณ์อันตรายจากไฟไหม้

กฎที่ต้องปฏิบัติตามระหว่างการติดตั้ง:

• พื้นผิวในพื้นที่ทำงานเป็นคอนกรีตปูด้วยแอสฟัลต์ที่มีชั้นอย่างน้อย 100 มม.
• ไม่อนุญาตให้ปลูกดอกไม้จากมากไปน้อยและหยักศกในพื้นที่ทำอาหาร
• หญ้าในบริเวณใกล้เคียงปูด้วยอิฐและกระเบื้อง

วัสดุไวไฟและภาชนะที่มีของเหลวไวไฟต้องไม่เก็บไว้ในระยะ 2 เมตรรอบปริมณฑลของเตาเผา ประกายไฟที่บินได้มีส่วนทำให้เกิดไฟไหม้

คุณสมบัติของการวางบาร์บีคิว

บริเวณที่มีเตาบาร์บีคิวป้องกันลมกระโชกแรง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้อาคารที่อยู่ใกล้เคียงโล่งอกตามธรรมชาติ มันจะดีกว่าที่จะสร้างกำแพงที่ด้านข้างของลมแรงที่มีความสูง 2 ม. หากเตาอยู่ที่ชายแดนกับกระท่อมที่อยู่ติดกันคุณต้องหารือเกี่ยวกับข้อเท็จจริงของที่ตั้งกับเพื่อนบ้าน

ให้ทางเดินที่สะดวกสบายไปยังพื้นที่ทำอาหารและพักผ่อน พวกเขาสร้างเส้นทางกว้างด้วยพื้นผิวที่ไม่ลื่นให้แสงสว่างที่ดีในที่มืด บ่อยครั้งที่มีการจัดบาร์บีคิวใกล้โรงอาบน้ำเพื่อรวมขั้นตอนการอบไอน้ำกับเคบับทำอาหาร

ประเภทของบาร์บีคิวและลักษณะเฉพาะของการจัดวาง

ตามที่ตั้งเตาตั้งอิสระศาลาพร้อมบาร์บีคิวรวมกับอาคารที่อยู่อาศัยหรืออาคารอื่น ๆ ศาลาและบ้านสามารถมีหลังคาฐาน ห้องบาร์บีคิวมีขนาดเล็กหรือจัดไว้สำหรับพื้นที่ขนาดใหญ่ที่มีการจัดงานเลี้ยงสังสรรค์

บาร์บีคิวถูกวางไว้ในบ้าน:

• เปิดให้ใช้ในฤดูร้อน
• ปิดด้วยช่องเปิดเคลือบใช้ตลอดทั้งปี

เตาอิฐวางอยู่ในสวน บนเฉลียง บนระเบียงของบ้าน เตาแยกทำด้วยหลังคาแบบโกธิกในรูปแบบของหอคอยซึ่งมีสไตล์เป็นเตารัสเซีย หากพวกเขาไม่ได้ทำศาลาก็ให้ใส่หลังคาหรือกระบังหน้าเพื่อป้องกันการตกตะกอน

หลักการติดตั้ง

เตาอั้งโล่อิฐที่ทำด้วยอิฐมีน้ำหนักมากดังนั้นจึงต้องใช้แผ่นคอนกรีตที่แข็งแรงสามารถรับน้ำหนักได้

เคล็ดลับการติดตั้ง:

• หากวางเตาไว้บนฐานไม้ให้ปิดด้วยวัสดุที่มีระดับการติดไฟต่ำหรือปิดพื้นด้วยแผ่นเหล็ก
• ในห้องปิดคุณต้องสร้างโครงการไอเสียควันที่มีประสิทธิภาพสร้างปล่องไฟนิ่ง
• คุณสามารถจัดวางเตาอบด้วยมือของคุณเองได้ แต่คุณต้องทำตามคำแนะนำและทำตามแบบสั่ง

สำหรับเตาในศาลา จะดีกว่าถ้าสร้างฐานรากหนึ่งขณะสร้างฐานรากเพื่อไม่ให้โครงสร้างเคลื่อนที่สัมพันธ์กันถ้ายึดฐานกับฐานที่มีอยู่ ฐานรากจะไม่ผูกมัด

ข้อดีและข้อเสียของอิฐบาร์บีคิว

เตาหลอมแบบพับอยู่กับที่เป็นของโครงสร้างที่ทนทาน การออกแบบมีความสวยงามและมีตัวเลือกการตกแต่งมากมาย

ข้อดีอื่น ๆ ของเตาบาร์บีคิวอิฐ:

• รสชาติพิเศษของอาหารที่ปรุงด้วยควัน
• ความหลากหลายของอาหาร - ความสามารถในการอบเนื้อ ปลา ทำผัก บาร์บีคิว และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
• เชื้อเพลิงราคาไม่แพง

ข้อเสียคือความซับซ้อนของการก่อสร้าง สำหรับการก่ออิฐต้องใช้อิฐจำนวนมากซึ่งไม่ถูก

ความแตกต่างระหว่างบาร์บีคิวและบาร์บีคิว

เตาอั้งโล่เป็นภาชนะทนความร้อนรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ก่อไฟและวางไม้เสียบไว้บนผนัง ด้านสูงป้องกันประกายไฟไม่ให้กระจัดกระจายไปตามลม บาร์บีคิวทำขึ้นในรูปแบบของเตาอั้งโล่โลหะกลม โดยวางอาหารไว้บนตะแกรง เป็นไปได้ที่จะติดตั้งปฏักเป็นวงกลม

ในเตาบาร์บีคิว ความร้อนจะกระจายอย่างทั่วถึงทั่วเตา และในเตาบาร์บีคิว อุณหภูมิในบริเวณตอนกลางจะสูงขึ้น วางเนื้อชิ้นใหญ่ไว้ตรงกลางตะแกรงเพื่อให้ทอดได้ดี ซึ่งไม่สามารถทำได้โดยใช้ไม้เสียบในตะแกรง

การออกแบบบาร์บีคิว

เตาสมัยใหม่มีห้องเผาไหม้ตั้งแต่สองห้องขึ้นไป ซึ่งทำให้เตาอิฐอเนกประสงค์ โครงสร้างแบบสโม้คเฮาส์ เตาประกอบอาหาร หม้อขนาดใหญ่ คุณจึงทำอาหารได้หลายจานโดยใช้เชื้อเพลิงเพียงแท็บเดียว

เตาบาร์บีคิวมีตะแกรงซึ่งต่ำกว่าขอบเตาอั้งโล่ 5-7 ซม. พาเลทเจาะรูเล็ก ๆ ซึ่งจะสร้างร่างที่จำเป็น ควันสะสมอยู่หลังกำแพงสูง ตัวเก็บควันดังกล่าวมีส่วนช่วยในการสร้างกลิ่นหอมดั้งเดิมในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

การออกแบบและการวาดภาพ

โครงการบาร์บีคิวที่ทำจากอิฐที่มีการคำนวณที่แม่นยำนั้นคำนึงถึงคำแนะนำมาตรฐาน:

• ความลึกของพาเลททำ 15 - 17 ซม. พารามิเตอร์นี้เพียงพอสำหรับชั้นของถ่านหินและผลิตภัณฑ์จะอยู่ที่ความสูงที่ต้องการ
• วางเตาอั้งโล่ไว้ที่ความสูง 1.0 เมตรจากฐานของพื้น
• ความกว้างของเตาอั้งโล่ในแผนผังคือ 1.0 ม. ระยะห่างจากด้านหน้าถึงผนังด้านหลังอย่างน้อย 50 ซม.

เลือกขนาดของภาชนะทนความร้อนเพื่อให้สะดวกในการวางอาหารและเสียบไม้

อิฐวัสดุและเครื่องมือบาร์บีคิว

จากเครื่องมือต่างๆ คุณจะต้องใช้เกรียง พลั่ว ภาชนะใส่ครก ค้อน เตรียมตลับเมตร สายดิ่ง ระดับ. ในการทุบอิฐคุณต้องใช้พลั่วหรือบดด้วยเครื่องบด คุณต้องการไม้หรือโลหะที่สั่งซื้อโดยมีกองอิฐเรียงกันเป็นแถว สำหรับการทำเครื่องหมาย ให้ใช้เชือกและหมุด

เตรียมวัสดุ:

• อิฐ;
• ซีเมนต์ M 350 หรือ M 400 หินบดขนาดกลางทราย
• กันซึม;
• ดินเหนียว;
• โลหะสำหรับเตาอั้งโล่ ประตูสำหรับรีดนมห้องเตาหลอม

ใช้อิฐทนไฟต้องวางเรือนไฟภายในด้วยไฟ มันจะดีกว่าที่จะพับขอบจากด้านหน้า

จำนวนอิฐสำหรับทำบาร์บีคิว

จำเป็นต้องคำนวณความจุลูกบาศก์ของผนังแล้วหารด้วยปริมาตรของอิฐหนึ่งก้อน ดังนั้นให้พิจารณาผนังด้านหลังด้านหน้าและด้านข้างซึ่งเป็นขนาดที่นำมาจากโครงการ พวกเขายังนับจำนวนอิฐสำหรับปล่องไฟหากจำเป็นและการก่ออิฐ

ในการคำนวณอิฐไฟร์เคลย์ที่ใช้ก่ออิฐภายในนั้นจะใช้คำสั่งบาร์บีคิวและนับจำนวนองค์ประกอบในแต่ละแถว

มูลนิธิ

ความลึกของการวางอยู่ที่ระดับ 30 - 50 ซม. ขึ้นอยู่กับลักษณะของดิน ด้านล่างของหลุมปกคลุมด้วยทรายและหินบด (ชั้นรวม 20 ซม.) ต้องใช้การเสริมแรง

ประเภทของฐานรากสำหรับเตาบาร์บีคิว:

• เสาถูกสร้างขึ้นสำหรับโครงสร้างขนาดเล็กทำจากอิฐบล็อกสำเร็จรูปคอนกรีต
• เทปคอนกรีตเสริมเหล็กเป็นส่วนใหญ่เทตามปริมณฑลของเตา
• แผ่นพื้นเสาหินเป็นตัวเลือกที่ยอมรับได้มากที่สุดในแง่ของความน่าเชื่อถือ

ฐานแถบและแผ่นพื้นทำขึ้นเพื่อให้แต่ละด้านยื่นออกมา 10 ซม. จากรูปร่างของผนัง

งานเตรียมการรวมถึงการทำความสะอาดสถานที่ก่อสร้างการตัดชั้นที่อุดมสมบูรณ์ออกให้มีความลึก 15 - 20 ซม. วางหลุมบนพื้นแกนของโครงสร้างถูกตั้งค่าโดยใช้หลักและเกลียว สำหรับสเตคจะมีการเสริมแรงหรือเตรียมไม้ไว้ ด้านหลังมีความคมชัดขึ้นที่ปลายด้านหนึ่งเพื่อการลงสู่พื้นได้ดีขึ้น

การเลือกยี่ห้อซีเมนต์

ซีเมนต์ยึดส่วนประกอบของส่วนผสมคอนกรีต คุณภาพของคอนกรีตขึ้นอยู่กับการเลือกยี่ห้อ: กำลังรับแรงอัด การดัด การกำหนดเริ่มต้นด้วยตัวอักษร M ตัวเลขที่อยู่หลังตัวอักษรแสดงถึงความต้านทานแรงดึงเป็นกิโลกรัมที่สามารถทนต่อ 1 ซม² ยิ่งค่าสูงเท่าไร ฐานก็จะยิ่งรับน้ำหนักได้มากเท่านั้น

สำหรับรากฐานสำหรับเตาบาร์บีคิวพวกเขาใช้ซีเมนต์ M 350 หรือ M 400 วัสดุนี้ซื้อจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้เนื่องจากแบรนด์สามารถพูดเกินจริงได้ อัตราส่วนของส่วนผสมขึ้นอยู่กับประเภทของซีเมนต์

การเตรียมและเทคอนกรีต

สำหรับรากฐานของเตาหลอมนั้นเตรียมส่วนผสมคอนกรีตที่ความเข้มข้น 1: 3: 5 (ซีเมนต์ M400, ทราย, หินบดตามลำดับ) ใช้เครื่องผสมคอนกรีตหรือผสมด้วยมือ

หลังจากอุปกรณ์ของทรายและหินบดแล้วจะมีการวางชั้นของวัสดุมุงหลังคา แบบหล่อติดตั้งจากบอร์ดหรือโล่ซึ่งเต็มไปด้วยแท่งจากภายนอก ตาข่ายโลหะทำจากเหล็กเสริมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 - 10 มม. มันถูกติดตั้งบนแผ่นรองเพื่อให้มีอย่างน้อย 4 ซม. ถึงขอบของแบบหล่อ

คอนกรีตถูกเทอย่างต่อเนื่องหากแตกออกให้ทิ้งรอยต่อไว้ หลังจากเทคอนกรีตแล้วจะเคลือบด้วยโพลีเอทิลีน

วางเตาบาร์บีคิวง่ายๆ ด้วยเตาถ่าน

ใช้คำสั่งก่ออิฐซึ่งมีการระบุเลย์เอาต์ของอิฐในแต่ละแถวถัดไป ควรสูบควันเข้าไปในปล่องไฟหลังจากเคลื่อนไปตามทางเดินพิเศษ หากท่อภายในถูกพับอย่างไม่ถูกต้อง จะไม่มีกระแสลมหรือควันออกมาจากห้องเผาไหม้

โดยปกติการก่ออิฐจะทำด้วยความหนา½ - 1 อิฐหินจะถูกวางด้วยผ้าพันแผลของข้อต่อก่ออิฐแนวนอนและแนวตั้ง ตะแกรงโลหะติดตั้งประตูในอิฐด้วยช่วงเวลา 0.5 - 0.7 ซม. เพื่อคำนึงถึงความแตกต่างในการขยายตัวของเหล็กและอิฐเมื่อถูกความร้อน

ใช้สารละลายดินทรายซึ่งเตรียมที่ความเข้มข้น 1: 2 (ดินเหนียวทรายตามลำดับ) บางครั้งมีการเพิ่มแป้งมะนาว

กฎของบาร์บีคิว

ลำต้นผลัดใบใช้สำหรับจุดไฟเช่นต้นโอ๊กเบิร์ชหม่อนเชอร์รี่ต้นแอปเปิ้ล ฟืนต้นสนไม่ถูกเผาเนื่องจากจะปล่อยสารเรซินเมื่อเผา

เพื่อประสิทธิภาพในการทำความร้อน เถ้าจะถูกลบออกในส่วนล่างเพื่อไม่ให้ปิดกั้นการเข้าถึงของอากาศและวางท่อนซุงใหม่ภายใน 20-25 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาไม่ทิ้งเตาอั้งโล่ให้เปิดอาหารบนตะแกรงเป็นประจำเพื่อไม่ให้ไหม้

การดูแลรักษาบาร์บีคิวด้วยอิฐนั้นเกี่ยวข้องกับการทำความสะอาดเป็นประจำ หากไม่ได้ใช้เครื่อง สารตกค้างที่เผาไหม้ออกและวัตถุดิบที่ทำให้เย็นลงจะถูกลบออก อย่าลืมทำความสะอาดตะแกรง ขจัดไขมันที่เหลือและเศษอาหารที่ติดแน่น ด้วยเหตุนี้จึงมีแปรงขัดและน้ำยาทำความสะอาด